Τεχνολογία παραγωγής γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ουκρανία

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι απαραίτητα για την πλήρη διατροφή του πληθυσμού της Ουκρανίας. Ο κλάδος στοχεύει στην ικανοποίηση των αναγκών των καταναλωτών σε προϊόντα υψηλής θρεπτικής αξίας, ωφέλιμα και ασφαλή, τα οποία αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων.

Στο άρθρο θα εξετάσουμε λεπτομερώς τις βασικές πτυχές της τεχνολογίας παραγωγής γάλακτος και του φάσματος γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ουκρανία, θα αναλύσουμε την τρέχουσα κατάσταση του κλάδου και θα περιγράψουμε τις προοπτικές ανάπτυξής του.

Τεχνολογία παραγωγής πόσιμου γάλακτος

Η παραγωγή γάλακτος στην Ουκρανία είναι μια πολύπλοκη τεχνολογική διαδικασία που περιλαμβάνει μια σειρά διαδοχικών λειτουργιών για την παραγωγή ασφαλούς, ποιοτικού και θρεπτικού προϊόντος. Ξεκινά με την παραλαβή του γάλακτος-πρώτης ύλης και τον προσεκτικό έλεγχο ποιότητας σύμφωνα με τις απαιτήσεις του DSTU 3662:2015.

Το γάλα υφίσταται πρωτογενή επεξεργασία: καθαρισμό σε φυγοκεντρικούς διαχωριστές ή φίλτρα, ψύξη στους 4–6°C και αποθήκευση. Στη συνέχεια πραγματοποιείται κανονικοποίηση κατά το περιεχόμενο λίπους μέσω ανάμιξης με κρέμα ή αποβουτυρωμένο γάλα.

Η τεχνολογία επεξεργασίας του γάλακτος περιλαμβάνει την παστερίωση, η οποία καταστρέφει τους παθογόνους και αυξάνει την θερμοαντοχή του προϊόντος. Καθεστώτα:

• παρατεταμένη στους 63–65°C για 30 λεπτά·
• βραχυχρόνια στους 76°C με παραμονή 15–20 δευτερολέπτων·
• στιγμιαία στους 85–95°C χωρίς παραμονή.

Για τη βελτίωση της σύστασης και την αποφυγή διαχωρισμού του λίπους, το γάλα ομογενοποιείται, τεμαχίζοντας τις λιπαρές σφαίρες σε μέγεθος μικρότερο από 1 μm υπό υψηλή πίεση (10–25 MPa).

Το έτοιμο γάλα συσκευάζεται σε δοχεία (μπουκάλια, σακούλες, ασηπτικές συσκευασίες), σημαίνεται, ψύχεται και αποθηκεύεται στους 4±2°C. Το φάσμα περιλαμβάνει παστεριωμένο, τηγανισμένο, υπερπαστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα με λιπαρότητα από 1% έως 6%.

Τεχνολογία παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων

Η Ουκρανία έχει ισχυρό δυναμικό στην παραγωγή ποικίλων γαλακτοκομικών προϊόντων — υπάρχει υψηλή ζήτηση τόσο στην εσωτερική όσο και στις εξωτερικές αγορές. Ας εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά της τεχνολογίας παραγωγής των βασικών ομάδων γαλακτοκομικών προϊόντων.

Τεχνολογία παραγωγής γάλακτος σε σκόνη

Το γάλα σε σκόνη είναι ένα υψηλής συγκέντρωσης προϊόν σε σκόνη μακράς διατήρησης, το οποίο παράγεται μέσω συμπύκνωσης και ξήρανσης παστεριωμένου γάλακτος. Ανάλογα με το ποσοστό λίπους, διακρίνουμε το γάλα σε σκόνη πλήρες (20–25% λίπος) και το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (όχι περισσότερο από 1,5% λίπος).

Η τεχνολογία παραγωγής γάλακτος σε σκόνη είναι παρόμοια με τη δημιουργία κανονικού πόσιμου γάλακτος. Ας εξετάσουμε τα βασικά σημεία:

1. Παστερίωση του γαλακτώδους μίγματος σε θερμοκρασία 90–95°C χωρίς παραμονή ή σε δύο στάδια στους 85–87°C με παραμονή 5–10 λεπτών και στους 120–130°C χωρίς παραμονή.
2. Συμπύκνωση σε εξατμιστήρες κενού τύπου μεμβράνης μέχρι περιεχόμενο στερεών 42–52%.
3. Ομογενοποίηση σε θερμοκρασία 55–60°C και πίεση 10–15 MPa για την αποφυγή σχηματισμού ελεύθερου λίπους στο τελικό προϊόν.
4. Ξήρανση σε εγκαταστάσεις ξήρανσης ψεκασμού ή κυλίνδρων με ζεστό αέρα (150–180°C στην είσοδο και 65–95°C στην έξοδο από τον πύργο ξήρανσης) μέχρι τελική υγρασία 2–7%.

Στη συνέχεια πραγματοποιείται ψύξη σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 20°C. Έπειτα το προϊόν κοσκινίζεται και συσκευάζεται σε χάρτινους σάκους 4–5 στρωμάτων με πολυαιθυλενικές επενδύσεις βάρους 20–30 kg. Επιτρέπεται η αποθήκευση σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 10°C και σχετική υγρασία αέρα όχι περισσότερη από 85% για 8 μήνες.

Τεχνολογία παραγωγής συμπυκνωμένου γάλακτος

Το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα συγκεντρωμένο γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται μέσω μερικής αφαίρεσης νερού από πλήρες γάλα και προσθήκης ζάχαρης (σακχαρόζης) για αύξηση της ωσμωτικής πίεσης και παράταση του χρόνου διατήρησης. Το ποσοστό στερεών στο συμπυκνωμένο γάλα είναι 73,5–74,2%, εκ των οποίων περίπου 44% αντιστοιχεί στη σακχαρόζη.

Μετά την παστερίωση του κανονικοποιημένου μίγματος ακολουθούν τα εξής στάδια:

1. Προσθήκη ζάχαρης με τη μορφή ζαχαρούχου σιροπιού (60–70% στερεά). Παρασκευάζεται μέσω διάλυσης κρυσταλλικής ζάχαρης σε παστεριωμένο γάλα, θέρμανσης του παραγόμενου σιροπιού στους 95–99°C και διήθησης.
2. Συμπύκνωση του γαλακτο-ζαχαρούχου μίγματος σε εξατμιστήρες κενού σε θερμοκρασία 50–60°C μέχρι περιεχόμενο στερεών 73,5–74,2%.
3. Ψύξη του συμπυκνωμένου γάλακτος σε θερμοκρασία 20°C σε κρυσταλλοποιητές για 20–25 λεπτά υπό συνθήκες κενού και συνεχούς ανάδευσης για ομοιόμορφη κατανομή των κρυστάλλων λακτόζης και αποφυγή της αύξησής τους.
4. Συσκευασία του έτοιμου προϊόντος σε κονσέρβες με χρόνο διατήρησης έως 12 μήνες. Σε πολυμερικά κυπελλάκια το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να διατηρηθεί όχι περισσότερο από 3 μήνες.

Το 2023 οι εξαγωγές του προϊόντος από την Ουκρανία ανήλθαν σε 2,64 χιλ. τόνους, που είναι 14% λιγότερο σε σύγκριση με τον Ιούλιο του ίδιου έτους. Οι κύριες αγορές πώλησης του συμπυκνωμένου γάλακτος ήταν οι χώρες της ΕΕ και η Μολδαβία. Η εσωτερική ζήτηση επίσης παραμένει σταθερή.

Διαβάστε επίσης: Αγροτική εκμετάλλευση: τι είναι, είδη, πώς να την ονομάσετε και να την καταχωρίσετε

Τεχνολογία παραγωγής γαλακτοξυνισμένων προϊόντων

Στη βάση της γενικής τεχνολογίας παραγωγής γαλακτοξυνισμένων προϊόντων βρίσκεται η διαδικασία ζύμωσης του γάλακτος με καθαρές καλλιέργειες βακτηρίων που ζυμώνουν τη λακτόζη με σχηματισμό οξέος και άλλων ενώσεων που διαμορφώνουν τη χαρακτηριστική γεύση, άρωμα και σύσταση. Ας εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά της τεχνολογίας παραγωγής των πιο δημοφιλών τύπων γαλακτοξυνισμένων προϊόντων.

Κεφίρ

Το κεφίρ είναι ένα ποτό μικτής γαλακτοξυνικής και αλκοολικής ζύμωσης που παρασκευάζεται μέσω οξίνισης του γάλακτος με συμβιωτική ζύμη κεφίρ βασισμένη σε μύκητες. Η τεχνολογία παραγωγής κεφίρ περιλαμβάνει:

• ψύξη του γάλακτος σε θερμοκρασία οξίνισης 20–25°C και προσθήκη 1–3% ζύμης κεφίρ ή μυκήτων·
• οξίνιση για 10–12 ώρες μέχρι σχηματισμό πήγματος οξύτητας 85–100°T·
• ανάδευση, ψύξη στους 10–12°C και ωρίμανση για 10–12 ώρες με περιοδική ανάδευση·
• συσκευασία του έτοιμου κεφίρ σε καταναλωτικά δοχεία, σήμανση και αποθήκευση στους 4–6°C όχι περισσότερο από 36 ώρες.

Ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα παράγεται μέσω οξίνισης παστεριωμένης κρέμας με ποσοστό λίπους 10–30% με ζύμη καθαρών καλλιεργειών γαλακτοξυνικών βακτηρίων. Η μέθοδος παραγωγής ξινής κρέμας περιλαμβάνει τα εξής στάδια:

1. Ομογενοποίηση σε θερμοκρασία 55–60°C και πίεση 10–15 MPa για αποφυγή διαχωρισμού του λίπους.
2. Ψύξη σε θερμοκρασία οξίνισης 20–25°C και προσθήκη 0,5–5% ζύμης μεσόφιλων γαλακτοξυνικών στρεπτοκόκκων.
3. Οξίνιση για 10–12 ώρες μέχρι σχηματισμό πήγματος οξύτητας 60–75°T.
4. Ανάδευση, ψύξη στους 5–8°C και ωρίμανση για 6–12 ώρες για διαμόρφωση πυκνής σύστασης.

Γιαούρτι

Το γιαούρτι παράγεται μέσω οξίνισης παστεριωμένου κανονικοποιημένου γάλακτος με θερμόφιλες καλλιέργειες γαλακτοξυνικών βακτηρίων Streptococcus thermophilus και Lactobacillus bulgaricus. Η διαδικασία παραγωγής γιαουρτιού αποτελείται από τα εξής στάδια:

• προσθήκη 1–5% βακτηριακής ζύμης και επώαση για 4–6 ώρες μέχρι σχηματισμό πυκνού πήγματος οξύτητας 75–140°C·
• ανάδευση του πήγματος, ψύξη στους 20°C, προσθήκη γευστικών πληρωτικών (φρούτα, μούρα, σιρόπια).

Τυρί

Το τυρί παρασκευάζεται μέσω οξινικής ή οξινο-πυτιακής πήξης των πρωτεϊνών παστεριωμένου κανονικοποιημένου ή αποβουτυρωμένου γάλακτος με επακόλουθη αφαίρεση του ορού και πίεση του πήγματος. Αλγόριθμος παραγωγής τυριού:

• οξίνιση του γάλακτος με βακτηριακή ζύμη μεσόφιλων γαλακτοξυνικών στρεπτοκόκκων ή μίγμα τους με οξεόφιλο βάκιλλο σε θερμοκρασία 28–32°C για 6–8 ώρες μέχρι σχηματισμό πήγματος οξύτητας 58–65°C για άπαχο και 65–75°C για λιπαρό τυρί·
• κοπή του πήγματος σε κύβους, θέρμανση στους 36–55°C για επιτάχυνση της εκκένωσης ορού, αυτοπίεση και πίεση·
• ψύξη του τυριού σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 8°C.

Τεχνολογία παραγωγής σκληρών τυριών

Η παραγωγή σκληρών τυριών στην Ουκρανία το 2023 ανήλθε σε περίπου 89 χιλ. τόνους, που είναι λιγότερο σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος (106,5 χιλ. τόνοι). Οι εξαγωγές σκληρών τυριών αυξήθηκαν κατά 22%, φτάνοντας τους 984 τόνους, και οι κύριες αγορές πώλησης ήταν το Καζακστάν και η Μολδαβία.

Το Cheddar, Yaroslavsky, Gouda ανήκουν στις σκληρές ποικιλίες. Η τεχνολογία παραγωγής τυριού προβλέπει χαμηλή θερμοκρασία δεύτερης θέρμανσης. Περιλαμβάνει τις εξής λειτουργίες:

1. Προετοιμασία γάλακτος για πήξη: προσθήκη βακτηριακής ζύμης μεσόφιλων γαλακτοξυνικών στρεπτοκόκκων (0,7–1,2% για Yaroslavsky, 1,5–2,0% για Cheddar), διαλύματος χλωριούχου ασβεστίου (40% υδατικό διάλυμα σε ποσότητα 10–40 g ανά 100 kg γάλακτος) για αποκατάσταση της αλατούχου ισορροπίας, γαλακτοπηκτικού ενζύμου.
2. Σχηματισμός πήγματος σε θερμοκρασία 32–34°C για 30–40 λεπτά, κοπή του τυρώδους πήγματος, διαμόρφωση κόκκων και μερική αφαίρεση ορού (30%).
3. Δεύτερη θέρμανση της τυρώδους μάζας σε θερμοκρασία 39–41°C για 15–30 λεπτά για ρύθμιση της ανάπτυξης της γαλακτοξυνικής διαδικασίας και αφυδάτωσης των κόκκων στο απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας.
4. Διαμόρφωση και πίεση για 1,5–4 ώρες για οριστική αφαίρεση του ορού και παραγωγή τυριού συγκεκριμένου σχήματος και μεγέθους.
5. Αλάτισμα σε άλμη συγκέντρωσης 18–22% σε θερμοκρασία 8–12°C για 2–5 ημέρες, ανάλογα με το μέγεθος της κεφαλής του τυριού.
6. Ωρίμανση υπό συγκεκριμένα καθεστώτα θερμοκρασίας (10–12°C — πρώτο στάδιο, 14–16°C — δεύτερο) και σχετικής υγρασίας (80–90%) από 30 έως 60 ημέρες, ανάλογα με τον τύπο τυριού.
7. Παραφίνωση ή συσκευασία του τυριού σε πολυμερικά υλικά, σήμανση και αποθήκευση σε θερμοκρασία από 1 έως 8°C και σχετική υγρασία 80–85%.

Οι σκληροί τυροί πρέπει να συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις ασφάλειας όσον αφορά το περιεχόμενο τοξικών στοιχείων, μυκοτοξινών, φυτοφαρμάκων, αντιβιοτικών, ραδιονουκλιδίων.

Τεχνολογία παραγωγής παγωτού

Το 2023 οι εξαγωγές παγωτού από την Ουκρανία ανήλθαν σε 1,43 χιλ. τόνους, που είναι 62,78% περισσότερο σε σύγκριση με τον Απρίλιο του ίδιου έτους. Οι κύριες αγορές πώλησης παγωτού ήταν οι χώρες της ΕΕ και η Μολδαβία. Η εσωτερική ζήτηση επίσης παραμένει υψηλή.

Το παγωτό είναι ένα χτυπημένο κατεψυγμένο γλυκό επιδόρπιο που παρασκευάζεται από γαλακτοκομικά προϊόντα και πληρωτικά. Η τεχνολογική διαδικασία παραγωγής παγωτού στην Ουκρανία αποτελείται από τις εξής λειτουργίες:

1. Σύνθεση μίγματος κατά συνταγή για παραγωγή προϊόντος με την απαιτούμενη χημική σύσταση και ιδιότητες. Παρασκευάζουν γαλακτώδη βάση απαιτούμενης λιπαρότητας, διαλύουν στερεά συστατικά, προσθέτουν γευστικά και αρωματικά πληρωτικά.
2. Διήθηση από αδιάλυτα σωματίδια και ξένες προσμίξεις.
3. Παστερίωση σε θερμοκρασία 85–90°C με παραμονή 50–60 ημερών για εξασφάλιση της μικροβιολογικής ασφάλειας και αύξηση της χτυπητότητας.
4. Ομογενοποίηση σε θερμοκρασία 75–80°C και πίεση 12,5–15 MPa για επίτευξη ομοιόμορφης σύστασης.
5. Ψύξη και ωρίμανση του μίγματος σε θερμοκρασία 4–6°C για 4–12 ώρες για σχηματισμό δομής, κορεσμό του μίγματος με αέρα και παροχή απαλής σύστασης στο παγωτό.
6. Παγοποίηση — μερική κατάψυξη του μίγματος με ταυτόχρονο κορεσμό με αέρα (40–100%, ανάλογα με τον τύπο παγωτού) υπό έντονη ανάδευση σε παγοποιητές περιοδικής ή συνεχούς λειτουργίας μέχρι θερμοκρασία 3,5–6°C.
7. Συσκευασία σε βάφλες κώνους, χάρτινα ή πολυμερικά κυπελλάκια, κουτιά, δισκάκια ή διαμόρφωση σε μορφή μπάρας, eskimo.
8. Αποθήκευση σε θαλάμους σε θερμοκρασία 32–37°C για οριστική κατάψυξη και σταθεροποίηση της δομής.

Παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ουκρανία

Σύμφωνα με στοιχεία της Ένωσης Παραγωγών Γάλακτος, το 2023 στην Ουκρανία παράχθηκαν περίπου 7 εκατομμύρια τόνοι γάλακτος, εκ των οποίων 3,5 εκατομμύρια τόνοι κατευθύνθηκαν για βιομηχανική επεξεργασία. Οι κύριοι παίκτες της αγοράς είναι οι εταιρείες «Γαλακτική Συμμαχία», «Danone», «Lactalis», «Galychyna», «Pridneprovsky Dairy Plant».

Λόγω έλλειψης πρώτων υλών, στρατιωτικών δράσεων και προβλημάτων logistics, ο κλάδος γαλακτοκομίας λειτουργεί με υποαπασχόληση των δυναμικοτήτων. Σύμφωνα με εκτιμήσεις των συμμετεχόντων της αγοράς, το 2023 οι όγκοι παραγωγής γάλακτος μειώθηκαν σε 6 εκατομμύρια τόνους. Παράλληλα, παρατηρείται θετική δυναμική στην επεξεργασία και αύξηση των εξαγωγών γαλακτοκομικών προϊόντων.

Περίπου 400 χιλιάδες τόνοι γαλακτοκομικών προϊόντων, κυρίως ξηρών προϊόντων, βουτύρου, τυριών, συμπυκνωμένου γάλακτος, κατευθύνονται προς εξαγωγή. Οι κύριες αγορές διάθεσης είναι οι χώρες της ΕΕ, της Ασίας και της Αφρικής. Παράλληλα, η Ουκρανία εισάγει σκληρά τυριά, βούτυρο, γιαούρτια από χώρες της ΕΕ για την κάλυψη της ζήτησης των καταναλωτών.

Οι ειδικοί προβλέπουν περαιτέρω μείωση του πληθυσμού αγελάδων και αύξηση του κόστους παραγωγής γάλακτος λόγω ακρίβυνσης των ενεργειακών πόρων, της logistics, των απαιτήσεων για οικολογικοποίηση και ευημερία των ζώων. Στη διαδικασία της ευρωπαϊκής ενοποίησης, ο κλάδος γαλακτοκομίας χρειάζεται επενδύσεις για την ανανέωση των παραγωγικών μέσων, την αύξηση των οικολογικών και ασφαλειακών προτύπων σύμφωνα με τις απαιτήσεις της ΕΕ.

Σε συνθήκες έλλειψης κεφαλαίων κίνησης και περιορισμένης πρόσβασης σε χρηματοδότηση, η διαδικτυακή υπηρεσία WEAGRO παρέχει στους Ουκρανούς αγρότες εναλλακτική δυνατότητα αγοράς αγαθών και υπηρεσιών με αναβολή πληρωμής χωρίς εγγυήσεις και πρόσθετα έγγραφα. Αυτό επιτρέπει στους αγροπαραγωγούς να διαχειρίζονται αποτελεσματικά τις δαπάνες τους, να επεκτείνουν την παραγωγή και να εφαρμόζουν καινοτομίες ακόμη και σε δύσκολες οικονομικές συνθήκες.

Χάρη στις ψηφιακές λύσεις της διαδικτυακής υπηρεσίας WEAGRO, οι προμηθευτές αγροτικών προϊόντων και υπηρεσιών μπορούν να αυξήσουν τους όγκους πωλήσεων, να προσελκύσουν νέους πελάτες και να ενισχύσουν την πίστη τους. Η υπηρεσία είναι επωφελής για όλους τους συμμετέχοντες της αγροτικής αγοράς και συμβάλλει στη βιώσιμη ανάπτυξη του κλάδου γαλακτοκομίας της Ουκρανίας.

Γίνετε συνεργάτης

Αγροδόσεις για τον αγροεπιχειρηματικό κλάδο

Διαβάστε επίσης: Τι είναι η δόση: η διαφορά μεταξύ δανείου και δόσεων

Κρατική υποστήριξη του τομέα

Το κράτος παρέχει υποστήριξη για την ανάπτυξη της γαλακτοπαραγωγής και του κλάδου επεξεργασίας μέσω μιας σειράς προγραμμάτων όπως:

• μερική αποζημίωση του κόστους κατασκευής και ανακατασκευής κτηνοτροφικών μονάδων και συγκροτημάτων·
• επιδότηση δανείων για την αγορά γεωργικών μηχανημάτων, εξοπλισμού και πληθυσμού αγελάδων·
• αποζημίωση δαπανών για την πληρωμή υπηρεσιών ταυτοποίησης και καταχώρισης ζώων·
• οικονομική υποστήριξη γεωργικών συνεταιρισμών υπηρεσιών·
• ανάπτυξη της εκλογής στη γαλακτοπαραγωγή.

Στο πλαίσιο του προγράμματος «Κρατική υποστήριξη ανάπτυξης κτηνοτροφίας και επεξεργασίας γεωργικών προϊόντων» για τα έτη 2021–2023 προβλέπεται αποζημίωση μέρους των δαπανών (έως 50%) για την κατασκευή και ανακατασκευή κτηνοτροφικών μονάδων και συγκροτημάτων, αιθουσών άρμεξης και επιχειρήσεων επεξεργασίας γεωργικών προϊόντων.

Ο κλάδος γαλακτοκομίας της Ουκρανίας, βασιζόμενος στα σύγχρονα επιτεύγματα στον τομέα της τεχνολογίας παραγωγής γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, έχει σημαντικό δυναμικό ανάπτυξης τόσο για την κάλυψη της εσωτερικής ζήτησης όσο και για την επέκταση των εξαγωγικών προμηθειών.

Προκλήσεις και προοπτικές του κλάδου γαλακτοκομίας στην Ουκρανία

Ο κλάδος γαλακτοκομίας της Ουκρανίας αντιμετωπίζει μια σειρά σοβαρών προκλήσεων. Ο πόλεμος συνεχίζει να προκαλεί σημαντική ζημιά στον αγροτικό τομέα της χώρας. Παράλληλα, η προοπτική μελλοντικής ένταξης στην ΕΕ υποχρεώνει ήδη τώρα τους Ουκρανούς παραγωγούς γάλακτος να συμμορφώνονται με τις ευρωπαϊκές απαιτήσεις ποιότητας και ασφάλειας των προϊόντων.

Επιπλέον, παγκόσμιοι παράγοντες, ιδίως το υψηλό κόστος παραγωγής λόγω ακρίβυνσης καυσίμων και logistics, καθώς και νέες νομοθετικές απαιτήσεις σχετικές με την οικολογικοποίηση και τη βελτίωση της ευημερίας των ζώων, θα ασκήσουν πίεση στους παραγωγούς γάλακτος παγκοσμίως.

Για να διατηρήσουν τις θέσεις τους στη διεθνή σκηνή και να ενισχύσουν το καθεστώς καθαρού εξαγωγέα γαλακτοκομικών προϊόντων σε αυτές τις δύσκολες συνθήκες, οι Ουκρανοί επιχειρηματίες πρέπει να δημιουργήσουν το δικό τους αποτελεσματικό επιχειρηματικό μοντέλο φάρμας, που βασίζεται στα πλεονεκτήματα διεξαγωγής αγροτικής επιχείρησης στη χώρα. Αυτό θα βοηθήσει τον κλάδο να παραμείνει ανταγωνιστικός και να αντιμετωπίσει επιτυχώς τις προκλήσεις του 2025.

Αγοράστε τώρα, πληρώστε αργότερα

Αγροδόση για τον αγροπαραγωγό