La zanahoria es una de las hortalizas más populares en Ucrania. En 2023, según datos del Servicio Estatal de Estadística, la cosecha de zanahorias en Ucrania ascendió a 844,4 mil toneladas, un 12,8% más que el año anterior. Este artículo será útil para los agricultores que cultivan esta hortaliza en campo abierto para la venta. Le explicaremos cuándo sembrar zanahorias en primavera, qué variedades son adecuadas según la región de Ucrania, cómo preparar correctamente la tierra y cuidar los cultivos.
¿Cuándo sembrar zanahorias en primavera?
Las fechas de siembra en primavera dependen de las condiciones climáticas de la región. En las regiones del sur de Ucrania, los tubérculos se pueden sembrar ya a finales de marzo o principios de abril, cuando la tierra se calienta hasta los 5-7°C. En las regiones centrales y del norte, el momento óptimo para sembrar zanahorias tempranas es a mediados o finales de abril.
Es importante tener en cuenta no sólo las fechas del calendario, sino también el estado real del suelo. Si la primavera es tardía y fría, es mejor esperar a que la tierra se caliente y se seque lo suficiente. No se recomienda sembrar zanahorias en suelo húmedo y frío, ya que esto puede provocar la pudrición de las semillas y el adelgazamiento de las plántulas.
Para determinar las fechas óptimas para sembrar zanahorias en primavera en una región concreta, se pueden utilizar datos fenológicos plurianuales. Por ejemplo, en Polesia las zanahorias se suelen sembrar después de la floración del aliso, en Lisostepa después de la floración del diente de león y en Estepa después de la apertura completa de las hojas del albaricoquero.
Al elegir las fechas, también hay que tener en cuenta las características de la variedad. Las variedades tempranas germinan más rápido y pueden soportar mejor los enfriamientos de corta duración. Las variedades de maduración media y tardía requieren un suelo más cálido y un clima estable.
Otro factor que influye en las fechas de siembra es el método de siembra. En el cultivo sin plántulas, los tubérculos se siembran en campo abierto en fechas más tempranas.
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Variedades de zanahorias tempranas
Para la siembra de primavera son adecuadas las variedades tempranas de zanahorias, que maduran entre 70 y 90 días después de la germinación. Tienen un sistema radicular compacto y crecen bien incluso en condiciones de frío. Consideremos algunas variedades populares de zanahorias tempranas que se pueden cultivar en diferentes regiones de Ucrania.
Amsterdam
Variedad holandesa temprana de zanahoria. Tubérculos de forma cónica, de color naranja brillante, con un peso de 100-180 g. La pulpa es jugosa, dulce y tierna. La variedad se distingue por un rendimiento de cosecha uniforme, buena conservación y transportabilidad. Apta para el cultivo en campo abierto en todas las regiones de Ucrania.
Características del cultivo:
- período de vegetación: 75-90 días;
- se siembra a finales de abril o principios de mayo;
- la norma es de 1-1,2 millones de unidades/ha;
- profundidad de enterramiento de las semillas: 2-3 cm;
- anchura entre filas: 20-25 cm;
- la cosecha se recoge a partir de mediados de julio.
Gracias a su tamaño compacto y a la alta calidad de sus tubérculos, esta variedad tiene demanda en el mercado de productos frescos. Se valora especialmente por su maduración uniforme y su capacidad de almacenamiento a largo plazo.
Nantes 4
Variedad francesa con un período vegetativo de 70-90 días. Tubérculos cilíndricos, de 14-16 cm de longitud, con un peso de hasta 150 g. La pulpa es homogénea, sin corazón, con un alto contenido en caroteno y azúcares. La variedad no es exigente con las condiciones de cultivo y da cosechas estables. Recomendada para Polesia y Lisostepa de Ucrania.
Características del cultivo:
- se siembra a finales de abril o principios de mayo;
- tasa de siembra: 0,8-1 millón de unidades/ha;
- profundidad de enterramiento de las semillas: 2-3 cm;
- anchura entre filas: 45 cm;
- la cosecha se recoge a partir de finales de junio.
Nantes 4 sigue siendo una de las variedades más populares en Ucrania gracias a sus excelentes cualidades gustativas y a su versatilidad de uso. Su forma cilíndrica y la ausencia de corazón hacen que esta variedad sea ideal para su transformación y consumo en fresco.
Chantane 2461
Variedad de maduración temprana con un período vegetativo de 65-75 días. Tubérculos cónicos con una punta ligeramente afilada, de 10-15 cm de longitud. La pulpa es de color naranja brillante, dulce y aromática. La variedad es resistente al espigado y apta para la recolección mecanizada. Crece bien en todas las zonas de Ucrania.
Características del cultivo:
- se siembra a partir de mediados de abril;
- tasa de siembra: 1,2-1,5 millones de unidades/ha;
- profundidad de enterramiento de las semillas: 2-3 cm;
- anchura entre filas: 20-45 cm;
- se recoge a partir de mediados de junio.
Chantane 2461 es la opción óptima para obtener una cosecha extratemprana. Gracias a su corto período vegetativo y a su resistencia a los daños mecánicos, esta variedad se utiliza ampliamente en la producción industrial y en las parcelas domésticas.
Laguna F1
Híbrido holandés temprano. Período desde la germinación hasta la madurez técnica: 85-95 días. Tubérculos cilíndricos, de 18-22 cm de longitud, con un peso de 120-200 g. La pulpa es densa, jugosa, con un contenido de azúcares de hasta el 9%. El híbrido es resistente a alternaria dauci y cercospora carotae. Apto para el cultivo en Lisostepa y Polesia.
Características:
- se siembra desde finales de abril hasta mediados de mayo;
- tasa de siembra: 0,8-1 millón de unidades/ha;
- profundidad de enterramiento de las semillas: 1,5-2 cm;
- anchura entre filas: 45 cm;
- la cosecha se recoge a partir de mediados de julio.
Gracias a su resistencia a las principales enfermedades y a su alto rendimiento, este híbrido es económicamente rentable para la producción a gran escala.
Cardiff F1
Híbrido temprano de Bejo Zaden. Madura entre 85 y 95 días después de la germinación. Tubérculos cilíndricos, uniformes, sin corazón, de color naranja intenso. Peso del producto comercializable 120-180 g. Híbrido con alto contenido en caroteno y azúcares, resistente al agrietamiento. Apto para la obtención de productos en manojo tempranos.
Características del cultivo:
- se siembra desde finales de abril hasta mediados de mayo;
- tasa de siembra: 1-1,2 millones de unidades/ha;
- profundidad de enterramiento de las semillas: 2-3 cm;
- anchura entre filas: 20-45 cm;
- la cosecha se recoge a partir de principios de julio.
Cardiff F1 es un híbrido prometedor para los agricultores orientados al mercado temprano de productos frescos. La alta uniformidad de los tubérculos y sus excelentes cualidades gustativas garantizan una demanda estable y la rentabilidad del cultivo. El híbrido es especialmente valioso en la producción de productos en manojo.
Para obtener una producción temprana, es mejor dar preferencia a las semillas grageadas y calibradas. Las primeras tienen un recubrimiento polimérico con aditivos que facilita la siembra precisa y favorece la germinación rápida, mientras que las segundas tienen un tamaño uniforme y el mismo peso, lo que garantiza una germinación uniforme.
Tecnología de cultivo de zanahorias tempranas
Para obtener una zanahoria de calidad a partir de la siembra de primavera, es importante preparar correctamente el suelo, elegir el método de siembra óptimo y proporcionar a las plantas los cuidados necesarios. Consideremos las principales etapas de la tecnología de cultivo de zanahorias tempranas con más detalle.
Zanahorias tempranas: condiciones de cultivo
El cultivo crece mejor en suelos arenosos y francos arenosos ligeros con una reacción neutra (pH 6,5-7). Los suelos arcillosos pesados son menos adecuados, ya que los tubérculos resultan deformados, con grietas y crecimientos.
Para asegurar un desarrollo normal, se necesita mucha luz y una cantidad moderada de humedad. La temperatura óptima de crecimiento es de 16-25°C. Por debajo de 15°C el proceso se ralentiza y los tubérculos se vuelven menos dulces.
El cultivo responde bien a la aplicación de fertilizantes orgánicos: estiércol, compost, abonos verdes. Mejoran la estructura del suelo, aumentan su fertilidad y su capacidad de retención de humedad. Es mejor no utilizar fertilizantes nitrogenados, ya que empeoran el sabor y la conservación de los tubérculos.
Para la siembra de zanahorias en primavera se eligen parcelas con suelo fértil y estructural, en laderas orientadas al sur o al suroeste, que se calientan bien con el sol. El nivel freático no debe ser superior a 1,5-2 m.
No se recomienda cultivar esta hortaliza después de otros tubérculos, ya que agotan el suelo y acumulan plagas y enfermedades comunes. Tampoco se deben colocar los cultivos cerca de plantas umbelíferas: eneldo, perejil, apio, chirivía. Pueden polinizarse de forma cruzada con los tubérculos y reducir su calidad.
Zanahorias tempranas: siembra
El cultivo exitoso comienza con la siembra temprana correcta de zanahorias y la preparación de la tierra. Este tubérculo es particularmente exigente con la estructura y la calidad del suelo, por lo que los trabajos requieren atención y minuciosidad.
Preparación del suelo para la siembra de zanahorias
La parcela se prepara desde el otoño. Se excava a una profundidad de 25-30 cm, aplicando simultáneamente fertilizantes orgánicos: 4-6 kg/m² de estiércol descompuesto o compost. En primavera, la tierra se afloja a una profundidad de 10-12 cm, se nivela y se apisona.
Si no fue posible preparar el suelo en otoño, se hace en primavera, 2-3 semanas antes de la siembra. Primero, la parcela se limpia de malas hierbas y residuos vegetales, luego se afloja, se aplican fertilizantes y se nivela la superficie.
Antes de sembrar zanahorias en primavera, el suelo se afloja cuidadosamente y se forman caballones. Para ello se utiliza un motocultor con un accesorio o un cultivador. La anchura de los caballones es de 1-1,2 m, la altura de 15-20 cm. Entre los caballones se dejan caminos de 40-50 cm de anchura.
La preparación de grandes superficies de suelo se realiza con agregados combinados que aflojan, nivelan y apisonan la tierra en una sola pasada. Esto permite cultivar el campo de forma más rápida y eficiente antes de la siembra.
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Precursores de la zanahoria
Los mejores precursores para la zanahoria son los cereales, las leguminosas, las patatas, el repollo y la cebolla. No se recomienda sembrar el tubérculo después del apio, el perejil y la chirivía, ya que tienen plagas y enfermedades comunes. Se puede devolver el cultivo no antes de 3-4 años.
Métodos de siembra de zanahorias
Hay dos maneras de sembrar zanahorias correctamente en primavera:
- en hileras (la anchura entre hileras es de 45 cm);
- en cinta (cintas de 3-4 hileras cada 20 cm, el espacio entre cintas es de 50-70 cm).
La siembra en cinta permite utilizar la superficie de forma más racional, facilita el cuidado de los cultivos y la recolección. Las semillas se siembran a una profundidad de 2-3 cm con una tasa de siembra de 0,8-1,2 millones de unidades/ha para la siembra en hileras y de 1-1,5 millones de unidades/ha para la siembra en cinta.
La siembra de pequeñas parcelas se realiza manualmente con un marcador. Si se trata de campos, se utilizan sembradoras de precisión que aseguran una distribución uniforme de las semillas y una densidad óptima.
Es aconsejable calibrar el material, seleccionando la fracción grande y uniforme. Esto mejorará la germinación y facilitará el cuidado mecanizado de los cultivos. Para asegurar una siembra precisa, se pueden utilizar semillas grageadas en una cáscara, que no se pegan y pasan fácilmente a través de los aparatos de siembra.
Al finalizar, el suelo se apisona con rodillos anillados, lo que mejora el contacto del material con la tierra. Si es necesario, los cultivos se cubren con turba o humus con una capa de 0,5-1 cm.
Para acelerar la aparición de las plántulas y protegerse de las heladas tardías, los cultivos tempranos se cubren con agrofibra o película perforada. Después de la aparición de las plántulas, se retira la cubierta.
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Cuidado de las zanahorias
Las principales medidas de cuidado son el deshierbe, el aflojamiento entre hileras, el aclareo y la lucha contra las plagas y enfermedades. El deshierbe y el aflojamiento se realizan entre 8 y 12 días después de la aparición de las plántulas y se repiten cada 2 semanas.
El aflojamiento entre hileras mejora el régimen aéreo e hídrico de la tierra, estimula el crecimiento de las raíces. Se realiza a una profundidad de 5-8 cm con cultivadores o motocultores. Al mismo tiempo que el aflojamiento, se aplican fertilizantes y se riegan las plantas.
El aclareo de las plántulas se realiza en la fase de 2-3 hojas verdaderas, cuando las plantas alcanzan una altura de 5-7 cm. La densidad óptima de plantas es de 30-40 unidades/m para la siembra en hileras y de 40-50 unidades/m para la siembra en cinta. Se eliminan las plantas sobrantes, dejando en la hilera los ejemplares más desarrollados a una distancia de 4-5 cm entre sí.
Los tubérculos se riegan regularmente, especialmente durante el período de formación. La tasa de riego es de 250-300 m³/ha. El riego se realiza por la mañana o por la noche, evitando que el agua caiga sobre las hojas. En suelos ligeros se riega con más frecuencia con pequeñas dosis, en suelos pesados con menos frecuencia, pero con más abundancia.
Para aumentar el rendimiento y la calidad de los tubérculos, se fertilizan 2-3 veces por temporada con fertilizantes complejos. La primera fertilización se realiza 2 semanas después de la germinación, la segunda un mes después y la tercera 2 meses después. De los fertilizantes orgánicos se utilizan purín, excrementos de aves, humus. Se diluyen con agua en una proporción de 1:10 y se riegan bajo la raíz a razón de 0,5-1 l por 1 m².
Para protegerse de las plagas (mosca de la zanahoria, pulgones, trips) se utilizan preparados biológicos: actofit, fitoverm, bitoxibacilina. Los tratamientos se realizan cuando aparecen los primeros signos de daño con un intervalo de 7-10 días.
Recolección y almacenamiento de zanahorias
Las variedades tempranas de zanahorias se recolectan cuando los tubérculos han alcanzado el tamaño deseado, entre 70 y 90 días después de la germinación. La recolección se realiza de forma selectiva, a medida que maduran. El rendimiento de las variedades tempranas es de 30-50 t/ha, el de los híbridos de 40-80 t/ha.
El cultivo recolectado se limpia de tierra y follaje, se clasifica y se ordena por tamaño. Para el almacenamiento a largo plazo son adecuados los tubérculos intactos y secos. Se guardan en cajas o contenedores a una temperatura de 0-1°C y una humedad del aire del 90-95%. En estas condiciones, los tubérculos se pueden conservar hasta la próxima temporada.
Conclusión
Las variedades tempranas tienen un buen potencial para el cultivo en Ucrania. Permiten obtener una cosecha de calidad ya en junio-julio, lo que alivia los almacenes y permite vender los productos a precios favorables.
Para un cultivo exitoso, es importante respetar las fechas óptimas para su región, utilizar semillas de calidad, preparar correctamente el suelo y cuidar los cultivos. Las modernas tecnologías de agricultura de precisión, los sensores de humedad y los sistemas de monitorización de campos ayudan a controlar las condiciones de cultivo y a responder a tiempo a las necesidades de las plantas. Esto permite reducir el consumo de recursos y obtener cosechas estables sin el uso de productos químicos nocivos.
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