La acuicultura es el cultivo de organismos acuáticos, como peces, moluscos, crustáceos y algas, en condiciones controladas. En Ucrania, este sector tiene un potencial de desarrollo significativo gracias a los recursos naturales favorables y la creciente demanda de productos pesqueros. El artículo revelará el estado actual, tipos, perspectivas y desafíos para la acuicultura ucraniana, así como las oportunidades de apoyo estatal al sector.
Acuicultura en Ucrania
La superficie total de masas de agua aptas para la piscicultura en el país es de aproximadamente 1,3 millones de hectáreas, de las cuales solo se utiliza activamente el 60%. Según los datos de la Agencia Estatal de Pesca, en Ucrania hay más de 45.000 hectáreas de estanques, 250.000 hectáreas de embalses, 850.000 hectáreas de lagos y 4.500 hectáreas de estuarios aptos para la acuicultura.
Se observa una dinámica positiva en el crecimiento de los volúmenes de producción. En 2021 se produjeron 12.900 toneladas, en 2022 aproximadamente 14.600 toneladas, y en 2023 el volumen de producción alcanzó las 15.300 toneladas de recursos biológicos acuáticos. En particular, en 2023 la estructura de producción incluyó 14.750,8 toneladas en estanques, 53,55 toneladas en jaulas, 184,89 toneladas en depósitos y piscinas, 281,59 toneladas en sistemas de recirculación. A pesar del crecimiento, estas cifras siguen siendo significativamente inferiores al potencial del sector.
El sector de la piscicultura está representado tanto por explotaciones integrales que se dedican a la reproducción, cría y procesamiento de pescado, como por agricultores que se especializan en etapas específicas de la producción. En total, el sector involucra a más de 3.500 empresas, la mayoría de las cuales son pequeñas y medianas empresas.
A pesar de la dinámica positiva, el consumo de pescado en Ucrania sigue siendo bajo, alrededor de 13 kg por persona al año, lo que es significativamente menor que la norma recomendada por la OMS de 20 kg y casi la mitad del promedio mundial de 20,5 kg. Además, el 90% del pescado consumido por los ucranianos es importado. En 2023, el volumen de importaciones ascendió a 330.000 toneladas de pescado y mariscos por valor de 932 millones de dólares.
Esta situación se debe tanto a la insuficiente producción interna como al bajo poder adquisitivo de la población. El pescado local suele ser más caro que el importado debido a los mayores costes de producción. El desarrollo de la piscicultura en Ucrania puede satisfacer la creciente demanda de productos de calidad, reducir la dependencia de las importaciones y estabilizar los precios en el mercado interno.
Tipos y direcciones de la acuicultura en Ucrania
Gracias a las condiciones naturales y climáticas favorables, la presencia de numerosas masas de agua interiores y un sistema desarrollado de gestión del agua, se han formado en el país diversas direcciones para el cultivo de estos recursos biológicos.
Acuicultura por líneas de actividad
La acuicultura en Ucrania abarca varias líneas principales de actividad. La más común es la obtención de productos comerciales: la cría de peces, moluscos y crustáceos para su comercialización en los mercados internos y externos.
Otra dirección importante es la cría artificial (reproducción) y producción de recursos biológicos acuáticos para la repoblación de masas de agua naturales y la reposición de reservas. Durante 2023, los criaderos de peces obtuvieron 361,6 millones de ejemplares de alevines. De estos, la mayoría fueron carpas, carpas plateadas y sus híbridos.
Además, la acuicultura también cumple importantes funciones recreativas, ya que proporciona servicios de pesca deportiva y recreativa, y organización de actividades de ocio en masas de agua. Muchas explotaciones ofrecen pesca de pago en sus estanques, donde se puede pescar y comprar pescado fresco. Algunas empresas también desarrollan turismo rural verde, ofreciendo servicios integrales de alojamiento, alimentación, entretenimiento y excursiones para los visitantes.
Acuicultura según el nivel de intensificación de la producción y tecnología
Según el nivel de intensidad de producción, se distingue entre piscicultura extensiva, semi-intensiva e intensiva.
La acuicultura extensiva implica la cría de peces en masas de agua naturales o poco modificadas por el hombre con una intervención mínima en el proceso de alimentación y control del medio ambiente. Este método es el más común en Ucrania, especialmente en la piscicultura en estanques. Sus ventajas son el bajo coste de producción y la simplicidad de implementación, y sus desventajas son la baja productividad pesquera y la dependencia de las condiciones naturales.
La acuicultura semi-intensiva se basa en la cría de peces en masas de agua con alimentación artificial y control parcial de las condiciones ambientales. Este método permite aumentar la productividad pesquera en 2-3 veces en comparación con el extensivo, pero requiere costes adicionales en piensos, fertilizantes y medios de prevención de enfermedades. En Ucrania, la mayoría de las explotaciones integrales operan según este principio.
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La acuicultura intensiva implica la cría de peces en condiciones artificiales controladas con alta densidad de población, alimentación completa y regulación de los parámetros ambientales. Este método proporciona la máxima productividad pesquera a nivel de 100-200 kg/m³, pero es el más costoso y tecnológicamente complejo. En Ucrania, aproximadamente 50 explotaciones se dedican a la acuicultura intensiva utilizando sistemas de recirculación acuícola.
Direcciones de la acuicultura comercial
Las principales direcciones de la acuicultura comercial incluyen:
- Piscicultura en estanques: cría de carpa, carpa plateada, carpa herbívora, lucio en masas de agua artificiales con una superficie de varias a cientos de hectáreas. La acuicultura en estanques representa aproximadamente el 96,6% de la producción. Las mayores empresas del sector están ubicadas en las regiones de Odesa, Cherkasy y Vinnytsia.
- Piscicultura en jaulas o lagos: cría de trucha, esturiones, bagres en jaulas flotantes instaladas en ríos, embalses, lagos y aguas marinas. Esta dirección se está desarrollando activamente en los Cárpatos, los Precárpatos y la costa del Mar Negro. La productividad pesquera de las jaulas puede alcanzar 50-100 kg/m³.
- Piscicultura industrial: cría en piscinas, canales y sistemas de recirculación. Los objetos más comunes son el bagre africano, la tilapia, la anguila, los esturiones, los salmónidos y el cangrejo australiano. Las explotaciones industriales están ubicadas principalmente en las regiones centrales y orientales del país.
- Maricultura: cría de especies marinas de peces, moluscos, crustáceos y algas en condiciones controladas. En Ucrania, esta dirección está representada por granjas de producción de mejillones y ostras en la plataforma del Mar Negro. Continúa el desarrollo activo de tecnologías para el cultivo de camarones, peces de fango y algas.
En los últimos años, en Ucrania se observa una transición de la acuicultura extensiva a la intensiva, la implementación de sistemas modernos de recirculación de agua, piensos y mejora genética. Esto está impulsado tanto por la creciente demanda de especies valiosas de peces y mariscos como por la limitación de recursos hídricos y terrestres.
Los objetos más comunes de la piscicultura en Ucrania son las especies tradicionales de agua dulce: carpa, carpa plateada, carpa herbívora, lucioperca, lucio y siluro. Representan más de 2/3 de la producción comercial del sector. Al mismo tiempo, crece el interés de productores y consumidores por especies valiosas como la trucha arcoíris, la trucha de arroyo, el esturión, el bester, la tilapia, la anguila y el cangrejo rojo australiano.
La capacidad potencial de las granjas marinas se estima en 20-30 mil toneladas de moluscos al año. También es prometedor el perfeccionamiento de las explotaciones costeras para la cría de especies marinas de peces como la dorada, la lubina, el róbalo y el rodaballo.
Un factor importante en el desarrollo de la acuicultura local es la implementación de tecnologías digitales, automatización y piscicultura de precisión. Los sistemas modernos de monitoreo de parámetros del agua, control de alimentación y contabilidad de peces permiten optimizar los procesos de producción, reducir costes y aumentar la eficiencia de las explotaciones.
El servicio en línea WEAGRO ofrece a los agricultores la posibilidad de adquirir los productos y servicios necesarios para la acuicultura a plazos, sin garantías y sin documentación excesiva. Esto simplifica significativamente el acceso de los productores a piensos de calidad, equipos, productos veterinarios y contribuye a la renovación tecnológica del sector. A menudo, es precisamente la falta de capital circulante lo que impide la modernización de las explotaciones.
Perspectivas de desarrollo de la acuicultura en Ucrania
La acuicultura tiene importantes perspectivas de desarrollo en Ucrania gracias a varios factores clave.
En primer lugar, el crecimiento de la demanda interna de pescado y mariscos estimula el aumento de los volúmenes de producción. Según las previsiones de la FAO, para 2030 el consumo de pescado en el país aumentará hasta 15-16 kg por persona al año. Esto abre oportunidades para la piscicultura en Ucrania de sustitución de importaciones y saturación del mercado con productos locales de alta calidad.
En segundo lugar, el Acuerdo de Asociación con la UE realiza la perspectiva de exportación libre de aranceles de pescado y mariscos ucranianos al mercado europeo. La Unión Europea es el mayor importador de productos pesqueros del mundo, y su mercado se valora en 30.000 millones de euros. Los productores ucranianos ya exportan trucha, lucioperca, esturiones y caviar a la UE. Pero el potencial de exportación está lejos de agotarse. Por ejemplo, los productores ucranianos de mejillones del Mar Negro no satisfacen en absoluto las necesidades de la UE, ya que no pueden competir en calidad y precio con los exportadores chilenos.
Además, Ucrania tiene el potencial de convertirse en un centro regional para el procesamiento de productos importados para su posterior exportación a la UE. El principio de acumulación diagonal en el marco de Pan-Euro-Med permite trabajar con cultivos acuáticos noruegos e islandeses localmente con posterior exportación libre de aranceles a la Unión Europea. Ya ahora las empresas ucranianas están aumentando su capacidad de procesamiento profundo de salmón y arenque noruego. Según las estimaciones de los analistas de UkraineInvest, Ucrania puede aumentar la captura y producción de pescado hasta 400.000 toneladas al año, atrayendo 3.600 millones de dólares en inversiones.
Desafíos para la acuicultura de Ucrania
Al mismo tiempo, el desarrollo de la acuicultura ucraniana se enfrenta a una serie de desafíos que necesitan ser resueltos. Entre ellos:
- base material y técnica obsoleta de la mayoría de las explotaciones pesqueras;
- alto coste de piensos, energía y equipos para la piscicultura intensiva;
- legislación imperfecta sobre el arrendamiento de objetos acuáticos y licencias de acuicultura;
- falta de personal cualificado, especialmente en el ámbito de los métodos modernos de piscicultura;
- bajo nivel de cooperación e integración vertical en el sector.
Para superar estos desafíos, son necesarios cambios sistémicos en la política estatal hacia la acuicultura. En particular, es importante simplificar los procedimientos de autorización, introducir créditos e impuestos preferenciales, estimular las inversiones en tecnologías modernas de piscicultura.
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Apoyo a la acuicultura de Ucrania
El apoyo estatal a la piscicultura en Ucrania es insuficiente en comparación con otros países. En particular, en la
En Ucrania, actualmente solo existen planes para introducir instrumentos específicos de apoyo a la acuicultura, que son:
- compensación del coste de construcción y modernización de instalaciones piscícolas;
- reducción del coste de los créditos para la compra de piensos, equipos y material reproductor;
- compensación de pérdidas por daños a la producción causados por depredadores piscívoros.
Al mismo tiempo, el estado puede contribuir al desarrollo de la acuicultura a través de desarrollos e investigaciones científicas. En el país operan alrededor de 15 instituciones científicas y universidades especializadas que pueden servir como base para el apoyo tecnológico del sector.
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