{"id":4373,"date":"2025-07-08T12:25:04","date_gmt":"2025-07-08T09:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/weagro.ua\/blog\/cultivos-rentables\/"},"modified":"2026-03-24T11:08:12","modified_gmt":"2026-03-24T09:08:12","slug":"cultivos-rentables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weagro.ua\/es\/blog\/cultivos-rentables\/","title":{"rendered":"Cultivos rentables"},"content":{"rendered":"

El complejo agr\u00edcola ucraniano es uno de los principales sectores que garantiza ingresos estables al presupuesto del pa\u00eds, incluso a trav\u00e9s de la exportaci\u00f3n de productos al extranjero.<\/em><\/p>\n\n

Varios cultivos de cereales y oleaginosas muestran un alto nivel de rentabilidad. Sin embargo, de a\u00f1o en a\u00f1o, dependiendo de los precios mundiales de los productos agr\u00edcolas, el rendimiento, la demanda y otros factores, el nivel de margen y rentabilidad puede cambiar significativamente. Estos son los cambios que se han observado en el mercado agr\u00edcola ucraniano en los \u00faltimos a\u00f1os. La p\u00e9rdida de \u00e1reas de cultivo, las complicaciones log\u00edsticas (tanto en almacenamiento como en transporte internacional), los cambios clim\u00e1ticos, el aumento del costo de los fertilizantes, los productos fitosanitarios y los recursos energ\u00e9ticos han afectado negativamente los indicadores financieros del cultivo de cereales y oleaginosas, mientras que los precios mundiales han contribuido a una ca\u00edda significativa en los indicadores de rentabilidad de los cultivos. <\/p>\n\n

Durante los a\u00f1os 2021-2024, el girasol, la soja y la colza de invierno muestran el nivel m\u00e1s alto de rentabilidad (EBITDA) en toda Ucrania, aunque a lo largo de los a\u00f1os el nivel de rentabilidad por cultivo var\u00eda, dependiendo del rendimiento y los precios en los mercados mundiales.<\/p>\n\n

Cultivos de nicho<\/strong><\/p>\n\n

Los vol\u00famenes de cultivo de los cultivos de nicho<\/em> <\/em>representan en general alrededor del 10% del volumen total. Estos cultivos incluyen mostaza, centeno, mijo, trigo sarraceno, avena, triticale, lino, frijoles, garbanzos, lentejas y guisantes.<\/em><\/p>\n\n

Las perspectivas de cultivo y el nivel de rentabilidad se determinan tanto por las \u00e1reas de producci\u00f3n y el nivel de rendimiento, como por los precios y el nivel de demanda, incluido el potencial de exportaci\u00f3n. Seg\u00fan las estimaciones, la mostaza y el centeno muestran los indicadores de rentabilidad m\u00e1s altos. Sin embargo, otros cultivos, dependiendo de la regi\u00f3n de cultivo y los mercados de venta, tambi\u00e9n pueden tener indicadores suficientes de rentabilidad y rendimiento. <\/p>\n\n

Girasol<\/strong><\/p>\n\n

En 2021, el girasol mostr\u00f3 los indicadores de rentabilidad m\u00e1s altos, lo que se debi\u00f3 tanto a la alta cosecha como al nivel de los precios mundiales de las materias primas y, como resultado, los productos procesados. Seg\u00fan los resultados del a\u00f1o de comercializaci\u00f3n, el EBITDA fue de 320 $\/ha. En 2022, la producci\u00f3n de girasol se vio significativamente afectada. Las \u00e1reas de siembra se redujeron 1,5 veces a 4,6 millones de hect\u00e1reas, el rendimiento cay\u00f3 de 2,5 a 2,16 t\/ha, y en consecuencia, los vol\u00famenes de cosecha bruta disminuyeron de 17,5 a 10 millones de toneladas. La ca\u00edda de los precios en los mercados mundiales y las fluctuaciones del tipo de cambio redujeron el EBITDA del girasol a 175 $\/ha. <\/p>\n\n

El a\u00f1o 2023 se caracteriz\u00f3 por un ligero aumento en las \u00e1reas de siembra (hasta 5,2 millones de hect\u00e1reas) y una cosecha m\u00e1s alta que el a\u00f1o anterior (2,25 t\/ha). Sin embargo, el producto bruto recolectado se enfrent\u00f3 a una ca\u00edda del 11% en los precios del girasol, lo que llev\u00f3 a una disminuci\u00f3n del EBITDA a 165 $\/ha. A finales de 2024 y principios de 2025, en el contexto de una disminuci\u00f3n de las \u00e1reas a 4,9 millones de hect\u00e1reas y un rendimiento de 2,06 t\/ha, los precios del girasol aumentaron significativamente, lo que contribuy\u00f3 a un aumento de la rentabilidad a 550 $\/ha y del EBITDA a casi 980 $\/ha. Seg\u00fan las estimaciones, en 2025 se sembraron alrededor de 5,1 millones de hect\u00e1reas de girasol, de las cuales se planea cosechar 11,5 millones de toneladas de semillas.<\/p>\n\n

El an\u00e1lisis de los productos procesados de girasol se puede solicitar en el <\/a>enlace<\/a><\/p>\n\n

Soja<\/strong><\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n

En 2021, se cosecharon m\u00e1s de 3,4 millones de toneladas de soja de 1,28 millones de hect\u00e1reas, sin embargo, debido a la ca\u00edda de los precios mundiales, la rentabilidad de la soja fue de 274 $\/t (776 $\/ha). En 2022, en el contexto de altos indicadores financieros y demanda por parte de la UE, y menores costos de cultivo que otros cultivos oleaginosos tradicionales, las \u00e1reas de siembra de soja se incrementaron a 1,5 millones de hect\u00e1reas, de las cuales se cosecharon 3,7 millones de toneladas, un 8% m\u00e1s que el per\u00edodo anterior. Seg\u00fan las estimaciones, el nivel de rentabilidad de la soja en 2022 fue de 225 d\u00f3lares\/ha. En 2023, el EBITDA para la soja aument\u00f3 a 378 $\/ha. Por lo tanto, en 2024, los agricultores sembraron m\u00e1s de 2,6 millones de hect\u00e1reas de soja (+46% respecto al a\u00f1o anterior) y esperaban altas cosechas. Sin embargo, debido a la sequ\u00eda y las enfermedades, el rendimiento vari\u00f3 significativamente por regiones, oscilando entre 3 t\/ha y casi la p\u00e9rdida total de la cosecha. El rendimiento promedio en el pa\u00eds fue de 2,3 t\/ha (2,6 t\/ha en 2023). El nivel de precios de la soja durante 2024, a diferencia de los precios de otros cultivos, tuvo una din\u00e1mica negativa (especialmente en la segunda mitad), lo que hizo que la soja fuera no rentable para algunos productores.<\/p>\n\n

Se puede obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los vol\u00famenes de ventas de soja y colza en nuestro estudio (enlace<\/a>)<\/p>\n\n

Colza<\/strong><\/p>\n\n

En 2021, se cosecharon 3 millones de toneladas de colza, con un rendimiento promedio de 2,9 t\/ha. Debido a la r\u00e1pida venta y la reducci\u00f3n de los costos de almacenamiento, el EBITDA en el a\u00f1o de comercializaci\u00f3n 2021-2022 fue de 676 $\/ha <\/p>\n\n

En 2022, las \u00e1reas de colza se incrementaron en un 11% hasta 1,2 millones de hect\u00e1reas, sin embargo, un nivel de rendimiento m\u00e1s bajo (2,8 t\/ha) result\u00f3 en solo un 6% m\u00e1s de producci\u00f3n que el a\u00f1o anterior (3,2 millones de toneladas). El EBITDA en el a\u00f1o de comercializaci\u00f3n 2022-2023 se estim\u00f3 en 228 $\/ha. En 2023, las \u00e1reas de cultivo aumentaron a 1,4 millones de hect\u00e1reas. Con un rendimiento al nivel de 2022, los vol\u00famenes de cultivo fueron de alrededor de 4,5 millones de toneladas. El indicador EBITDA para la colza se estim\u00f3 en 228 $\/ha, superando el pron\u00f3stico en un 32%. Uno de los factores fue el aumento de los precios en un 52%. <\/p>\n\n

La colza es un buen cultivo precedente, ya que conserva la humedad en el suelo y asegura el rendimiento de los cultivos siguientes en la rotaci\u00f3n. En el per\u00edodo actual, debido a la escasez de producci\u00f3n, en abril de 2025 se observ\u00f3 un aumento de los precios tanto en el mercado interno como en los externos. <\/p>\n\n

La principal direcci\u00f3n de procesamiento de la soja es la producci\u00f3n de biodi\u00e9sel. La empresa Pro-Consulting ha analizado el mercado de biodi\u00e9sel en Ucrania y Europa (enlace<\/a>) <\/p>\n\n

Mostaza<\/strong><\/p>\n\n

Al igual que la colza, la mostaza proporciona altos indicadores de beneficio. La mostaza es un buen cultivo precedente que estructura el suelo, mejora la biota y promueve altos rendimientos en los cultivos siguientes en la rotaci\u00f3n; a menudo se cultiva como abono verde. Sin embargo, la recolecci\u00f3n de semillas, incluso con bajos rendimientos, es rentable, los precios del cultivo en los mercados mundiales proporcionan un beneficio en el rango de 300-500 $\/ha. <\/p>\n\n

Centeno<\/strong> La mayor parte del centeno cultivado en Ucrania se exporta a pa\u00edses del norte de Europa y Norteam\u00e9rica, por lo que el precio del centeno experimenta cambios constantes y presenta una din\u00e1mica activa: un aumento del 6,1% en 2022 debido a la demanda en los mercados de exportaci\u00f3n y al incremento de los costes de cultivo y transporte, y una disminuci\u00f3n del 14,2% en 2023 debido a las limitaciones en las posibilidades de exportaci\u00f3n. En funci\u00f3n de las variaciones del precio, fluct\u00faa la rentabilidad del cultivo. Seg\u00fan las estimaciones, el beneficio por hect\u00e1rea oscila entre 300 $ y 600 $, dependiendo de la regi\u00f3n. <\/p>\n\n

En la temporada 2025\/2026, se pronostica un d\u00e9ficit de centeno en Ucrania. Debido a un rendimiento m\u00e1s bajo en comparaci\u00f3n con el trigo y un bajo potencial de exportaci\u00f3n, los productores agr\u00edcolas han reducido las \u00e1reas de centeno. En el contexto de la situaci\u00f3n actual del mercado, los precios del centeno se han duplicado desde el indicador de 2024, pasando de 6-7 mil UAH por tonelada a 12-14 mil UAH. <\/p>\n\n

Mijo <\/strong>Seg\u00fan las estimaciones, el beneficio neto condicional del mijo, dependiendo de la regi\u00f3n, el rendimiento y los costos de cultivo, oscil\u00f3 en 2024 entre 70 y 200 $\/ha. Este nivel fue proporcionado por el precio en el mercado interno de 7000 UAH\/tonelada, que es un 15,4% inferior al indicador del a\u00f1o anterior, y un rendimiento promedio de 1,8 t\/ha. <\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n

Trigo sarraceno<\/strong> Aunque este cultivo es el m\u00e1s econ\u00f3mico en cuanto a producci\u00f3n, presenta un rendimiento bajo, lo que a menudo hace que su cultivo resulte poco atractivo para las grandes explotaciones. En 2021, en Ucrania se asignaron subvenciones para el cultivo de trigo sarraceno, lo que garantizaba una rentabilidad de aproximadamente 50 $\/ha. Sin embargo, desde 2022 se suspendi\u00f3 la concesi\u00f3n de subvenciones y, para el a\u00f1o en curso, no se han contemplado dichos gastos en el Presupuesto del Estado. En la campa\u00f1a 2023\/2024, el EBITDA del trigo sarraceno se estim\u00f3 en 30 $\/ha. Cabe se\u00f1alar que, debido al calor an\u00f3malo durante el per\u00edodo de floraci\u00f3n del trigo sarraceno en 2025, se prev\u00e9 una disminuci\u00f3n del rendimiento del cultivo, por lo que la escasez de cosecha podr\u00eda provocar un aumento de los precios al consumo y mantener la rentabilidad en el punto de equilibrio. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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