{"id":4650,"date":"2025-06-16T10:57:40","date_gmt":"2025-06-16T07:57:40","guid":{"rendered":"https:\/\/weagro.ua\/blog\/remolacha-azucarera-donde-se-cultiva-y-cuanto-en-ucrania-y-en-el-mundo\/"},"modified":"2026-03-24T10:47:35","modified_gmt":"2026-03-24T08:47:35","slug":"remolacha-azucarera-donde-se-cultiva-y-cuanto-en-ucrania-y-en-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weagro.ua\/es\/blog\/remolacha-azucarera-donde-se-cultiva-y-cuanto-en-ucrania-y-en-el-mundo\/","title":{"rendered":"Remolacha azucarera: d\u00f3nde se cultiva y cu\u00e1nto en Ucrania y en el mundo"},"content":{"rendered":"

La remolacha azucarera es uno de los cultivos t\u00e9cnicos m\u00e1s importantes del mundo, que desempe\u00f1a un papel clave en la producci\u00f3n de az\u00facar. Esta planta ocupa importantes extensiones en muchos pa\u00edses y no solo es una valiosa materia prima para la industria alimentaria, sino tambi\u00e9n una fuente de ingresos para los agricultores y el agronegocio. Seg\u00fan datos del USDA<\/a>, en el a\u00f1o comercial 2023\/24, la superficie de recolecci\u00f3n de ra\u00edces dulces en Ucrania fue de 250.000 hect\u00e1reas, un 39% m\u00e1s en comparaci\u00f3n con el per\u00edodo anterior. <\/p>\n\n

En este art\u00edculo analizaremos d\u00f3nde y en qu\u00e9 vol\u00famenes se cultivan los cultivos azucareros en Ucrania y en el mundo. Conocer\u00e1 los pa\u00edses productores de remolacha azucarera, las regiones locales que son l\u00edderes en el cultivo de remolacha, as\u00ed como las perspectivas y los desaf\u00edos del sector. <\/p>\n\n

Pa\u00edses productores de remolacha azucarera<\/h2>\n\n

La producci\u00f3n de cultivos azucareros se concentra en regiones con climas templados. Los l\u00edderes en el cultivo de remolacha azucarera son: <\/p>\n\n

    \n
  1. Francia, con una cuota de alrededor del 13% de la producci\u00f3n mundial.<\/li>\n\n\n\n
  2. Estados Unidos, produciendo aproximadamente el 11% del volumen total.<\/li>\n\n\n\n
  3. Alemania, con una cuota de alrededor del 10%.<\/li>\n\n\n\n
  4. Turqu\u00eda, que cierra el TOP con un indicador de alrededor del 7% de la producci\u00f3n mundial.<\/li>\n<\/ol>\n\n

    Estos pa\u00edses que cultivan remolacha azucarera lideran gracias a las condiciones clim\u00e1ticas favorables, las tecnolog\u00edas desarrolladas de extracci\u00f3n y procesamiento, as\u00ed como el apoyo estatal al sector. El mapa de los pa\u00edses donde se cultiva la remolacha azucarera muestra una concentraci\u00f3n de la producci\u00f3n en Europa, Am\u00e9rica del Norte y parte de Asia. <\/p>\n\n

    La producci\u00f3n mundial de cultivos azucareros tiende a crecer. Seg\u00fan datos<\/a> de la OCDE-FAO, se espera que para 2033 el volumen mundial de producci\u00f3n de az\u00facar aumente hasta el 14% y alcance los 202,1 millones de toneladas. Este crecimiento se debe tanto al aumento de la superficie sembrada como al aumento del rendimiento de las ra\u00edces dulces gracias a la introducci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas. <\/p>\n\n

    Perspectivas del cultivo de remolacha azucarera en el mundo<\/h2>\n\n

    Los cambios clim\u00e1ticos globales abren nuevas oportunidades para el cultivo de remolacha azucarera. El calentamiento permite ampliar el \u00e1rea de cultivo hacia el norte, incluyendo regiones donde antes era imposible. Las tecnolog\u00edas innovadoras, como la agricultura de precisi\u00f3n y las variedades gen\u00e9ticamente modificadas, aumentan el rendimiento y la resistencia de las plantas a las enfermedades. <\/p>\n\n

    El apoyo estatal en muchos pa\u00edses estimula el desarrollo del sector. Por ejemplo, en la UE existen programas de subvenciones para los agricultores que cultivan ra\u00edces dulces. El aumento de la demanda de biocombustibles tambi\u00e9n abre nuevas perspectivas para los productores, ya que la remolacha azucarera es una materia prima eficaz para la obtenci\u00f3n de etanol. <\/p>\n\n

    Sin embargo, el sector se enfrenta a desaf\u00edos, en particular la competencia de la ca\u00f1a de az\u00facar y la necesidad de adaptaci\u00f3n a los nuevos est\u00e1ndares medioambientales. Seg\u00fan las previsiones<\/a> de la OCDE-FAO, para 2033 la cuota de la ca\u00f1a representar\u00e1 m\u00e1s del 85% del volumen total de producci\u00f3n de az\u00facar en el mundo. Esto crea una presi\u00f3n adicional sobre los agroempresarios y exige que aumenten la eficiencia de la reproducci\u00f3n de la planta. <\/p>\n\n

    \u00bfD\u00f3nde se cultiva la remolacha azucarera en Ucrania?<\/h2>\n\n

    En Ucrania, las ra\u00edces dulces se obtienen tradicionalmente en regiones con suelos f\u00e9rtiles y un clima favorable. Las principales zonas de cultivo de remolacha azucarera en Ucrania seg\u00fan el mapa interactivo \u00abCosecha Online<\/a>\u00bb son: <\/p>\n\n

      \n
    1. V\u00ednnytsia: l\u00edder en superficie sembrada y producci\u00f3n bruta.<\/li>\n\n\n\n
    2. Poltava: segundo lugar en volumen de producci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
    3. Jmelnitski: entra de forma estable en el tr\u00edo de l\u00edderes.<\/li>\n\n\n\n
    4. Tern\u00f3pil: cuarto lugar en superficie sembrada.<\/li>\n\n\n\n
    5. Kiev: cierra el TOP de regiones productoras.<\/li>\n<\/ol>\n\n

      Las regiones donde se cultivan remolachas azucareras en Ucrania tienen condiciones \u00f3ptimas: f\u00e9rtiles suelos de chernozem, suficiente precipitaci\u00f3n y un r\u00e9gimen de temperatura favorable. Adem\u00e1s, aqu\u00ed se encuentran las principales instalaciones de procesamiento de cultivos azucareros. <\/p>\n\n

      Lea tambi\u00e9n: <\/em>Remolacha azucarera: siembra, rendimiento, variedades y enfermedades<\/em><\/a><\/p>\n\n

      \u00bfCu\u00e1nta remolacha azucarera se cosech\u00f3 en 2024?<\/h3>\n\n

      A noviembre de 2024<\/a>, se han cosechado 11,9 millones de toneladas de una superficie de 251,2 mil hect\u00e1reas, lo que supone un rendimiento medio de 476 quintales\/hect\u00e1rea. Esto supone un descenso del 12% en comparaci\u00f3n con las cifras del a\u00f1o pasado: en 2023<\/a> se cosecharon alrededor de 13 millones de toneladas de ra\u00edces dulces, y el rendimiento fue de una media de 520 quintales\/hect\u00e1rea. Este fue uno de los indicadores m\u00e1s altos de Europa. El Ministro en funciones de Pol\u00edtica Agraria y Alimentaci\u00f3n de Ucrania, Taras Visotski, atribuye<\/a> la causa a la anomal\u00eda de calor que se produjo este verano. <\/p>\n\n

      Sin embargo, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha observado una tendencia al aumento del rendimiento de la remolacha azucarera en Ucrania. Por ejemplo, en 2022 el indicador medio en el pa\u00eds fue<\/a> de 502 quintales\/hect\u00e1rea, lo que supone 39 quintales\/hect\u00e1rea m\u00e1s que en 2021 (463 quintales\/hect\u00e1rea). Esto indica una mejora constante de las tecnolog\u00edas de cultivo y el uso de variedades m\u00e1s productivas. <\/p>\n\n

      \u00bfCu\u00e1nta remolacha azucarera se planea sembrar en 2025?<\/h2>\n\n

      Aunque los expertos a\u00fan se abstienen de hacer previsiones precisas para el a\u00f1o comercial 2025\/2026, el an\u00e1lisis de las tendencias anteriores permite hacer ciertas suposiciones. Teniendo en cuenta el crecimiento estable de la superficie destinada al cultivo de remolacha azucarera en Ucrania (de 249,9 mil hect\u00e1reas en 2023 a 251 mil hect\u00e1reas en el a\u00f1o comercial 2024\/25), se puede esperar un aumento moderado adicional de la superficie sembrada hasta 252-255 mil hect\u00e1reas en el a\u00f1o comercial 2025\/26. <\/p>\n\n

      Si se mantiene un rendimiento medio de 490 quintales\/hect\u00e1rea y no hay anomal\u00edas clim\u00e1ticas significativas, la producci\u00f3n bruta podr\u00eda alcanzar los 12,3-12,5 millones de toneladas. Sin embargo, cabe tener en cuenta el posible impacto de los cambios clim\u00e1ticos globales y las fluctuaciones de los precios en el mercado mundial del az\u00facar, que podr\u00edan ajustar estas previsiones. El creciente inter\u00e9s de los agricultores por este cultivo, respaldado por la alta rentabilidad y el desarrollo de las tecnolog\u00edas de cultivo, tambi\u00e9n puede contribuir a una mayor expansi\u00f3n de la producci\u00f3n de ra\u00edces dulces en Ucrania. <\/p>\n\n

      Para la exitosa implementaci\u00f3n de estos planes, es importante que las empresas agr\u00edcolas tengan acceso a recursos financieros.<\/em> WEAGRO<\/em><\/a> ofrece una soluci\u00f3n innovadora: el aplazamiento agr\u00edcola, que permite comprar los bienes y servicios necesarios ahora y pagar m\u00e1s tarde, despu\u00e9s de la cosecha.<\/em><\/p>\n\n

      Perspectivas del cultivo de remolacha azucarera en Ucrania<\/h2>\n\n
      \"Perspectivas<\/figure>\n\n

      En Ucrania, la remolacha azucarera tiene un potencial significativo para la expansi\u00f3n de la producci\u00f3n. Las principales perspectivas incluyen: <\/p>\n\n