Sfecla de zahăr este una dintre cele mai importante culturi tehnice din lume, care joacă un rol cheie în producția de zahăr. Această plantă ocupă suprafețe semnificative în multe țări și este nu doar o materie primă valoroasă pentru industria alimentară, ci și o sursă de venit pentru fermieri și agrobusiness. Conform datelor USDA, în anul de marketing 2023/24, suprafața de recoltare a rădăcinilor dulci în Ucraina a fost de 250 mii de hectare, cu 39% mai mult față de perioada precedentă.
În acest articol, vom analiza unde și în ce cantități se cultivă sfecla de zahăr în Ucraina și în lume. Veți afla despre țările producătoare de sfeclă de zahăr, regiunile locale care sunt lideri în cultivarea sfeclei, precum și perspectivele și provocările industriei.
Țările producătoare de sfeclă de zahăr
Producția de sfeclă de zahăr este concentrată în regiunile cu climat temperat. Liderii în cultivarea sfeclei de zahăr sunt:
- Franța – cu o cotă de aproximativ 13% din producția mondială.
- SUA, producând aproximativ 11% din volumul total.
- Germania – cu o cotă de aproximativ 10%.
- Turcia – închide TOP-ul cu un indicator de aproximativ 7% din producția mondială.
Aceste țări care cultivă sfecla de zahăr sunt lideri datorită condițiilor climatice favorabile, tehnologiilor avansate de cultivare și procesare, precum și sprijinului guvernamental pentru industrie. Harta țărilor unde se cultivă sfecla de zahăr arată concentrarea producției în Europa, America de Nord și o parte din Asia.
Producția mondială de sfeclă de zahăr are o tendință de creștere. Conform
Perspective pentru cultivarea sfeclei de zahăr în lume
Schimbările climatice globale deschid noi oportunități pentru cultivarea sfeclei de zahăr. Încălzirea permite extinderea arealului de cultivare spre nord, inclusiv în regiuni unde acest lucru era imposibil anterior. Tehnologiile inovatoare, precum agricultura de precizie și soiurile modificate genetic, cresc productivitatea și rezistența plantelor la boli.
Sprijinul guvernamental din multe țări stimulează dezvoltarea industriei. De exemplu, în UE există programe de subvenționare pentru fermierii care cultivă rădăcini dulci. Creșterea cererii de biocombustibili deschide, de asemenea, noi perspective pentru producători, deoarece sfecla de zahăr este o materie primă eficientă pentru producția de etanol.
Cu toate acestea, industria se confruntă cu provocări, în special concurența din partea trestiei de zahăr și necesitatea adaptării la noile standarde de mediu. Conform previziunilor OCDE-FAO, până în 2033, cota trestiei va reprezenta peste 85% din producția totală de zahăr din lume. Acest lucru creează presiune suplimentară asupra antreprenorilor agricoli și le cere să crească eficiența cultivării culturii.
Unde se cultivă sfecla de zahăr în Ucraina
În Ucraina, rădăcinile dulci sunt tradițional cultivate în regiuni cu soluri fertile și climat favorabil. Principalele zone de cultivare a sfeclei de zahăr în Ucraina conform hărții interactive „Recoltă Online“:
- Vinnytsia – lider în suprafața cultivată și recolta totală.
- Poltava – locul doi în volumul de producție.
- Khmelnytskyi – constant în top trei.
- Ternopil – locul patru în suprafața cultivată.
- Kiev – închide TOP-ul regiunilor producătoare.
Regiunile unde se cultivă sfecla de zahăr în Ucraina au condiții optime: cernoziom fertil, precipitații suficiente și regim termic favorabil. În plus, aici sunt localizate principalele capacități de procesare a sfeclei de zahăr.
Citiți de asemenea: Sfecla de zahăr: semănatul, randamentul, soiurile și bolile
Cât s-a recoltat sfeclă de zahăr în 2024
La data de noiembrie 2024, de pe o suprafață de 251,2 mii ha s-au recoltat 11,9 milioane tone, ceea ce reprezintă o productivitate medie de 476 q/ha. Aceasta este o scădere de 12% față de indicatorii anului trecut – în 2023 s-au recoltat aproximativ 13 milioane de tone de rădăcini dulci, iar productivitatea medie a fost de 520 q/ha. Acesta a fost unul dintre cele mai înalte indicatori din Europa. Ministrul interimar al Politicii Agrare și Alimentației din Ucraina, Taras Vysotskyi, menționează că motivul scăderii este căldura anormală din această vară.
Cu toate acestea, în ultimii ani se observă o tendință de creștere a productivității sfeclei de zahăr în Ucraina. De exemplu, în 2022, media pe țară a fost de 502 q/ha, cu 39 q/ha mai mult decât în 2021 (463 q/ha). Acest lucru indică îmbunătățirea continuă a tehnologiilor de cultivare și utilizarea unor soiuri mai productive.
Cât se planifică să se semene sfeclă de zahăr în 2025
Deși experții se abțin deocamdată de la prognoze exacte pentru anul de marketing 2025/2026, analiza tendințelor anterioare permite anumite presupuneri. Având în vedere creșterea stabilă a suprafețelor pentru cultivarea sfeclei de zahăr în Ucraina (de la 249,9 mii ha în 2023 la 251 mii ha în 2024/25 MY), se poate aștepta o creștere moderată continuă a suprafețelor cultivate până la 252-255 mii ha în 2025/26 MY.
Cu condiția menținerii productivității medii de 490 q/ha și în absența anomaliilor climatice semnificative, recolta totală ar putea atinge 12,3-12,5 milioane tone. Cu toate acestea, trebuie luate în considerare posibilele efecte ale schimbărilor climatice globale și fluctuațiile prețurilor pe piața mondială a zahărului, care pot ajusta aceste prognoze. Interesul crescând al agricultorilor pentru această cultură, susținut de rentabilitatea ridicată și dezvoltarea tehnologiilor de cultivare, poate contribui, de asemenea, la extinderea în continuare a producției de rădăcini dulci în Ucraina.
Pentru implementarea cu succes a acestor planuri, este important ca întreprinderile agricole să aibă acces la resurse financiare. WEAGRO oferă o soluție inovatoare – plata în rate pentru agricultură, care permite cumpărarea produselor și serviciilor necesare acum și plata mai târziu, după recoltare.
Perspective pentru cultivarea sfeclei de zahăr în Ucraina
În Ucraina, sfecla de zahăr are un potențial semnificativ pentru extinderea producției. Principalele perspective includ:
- implementarea tehnologiilor inovatoare, în special agricultura de precizie și automatizarea proceselor;
- dezvoltarea cultivării organice a rădăcinilor dulci, care corespunde cererii crescânde de produse ecologice;
- modernizarea fabricilor pentru creșterea eficienței producției în regiunile unde se cultivă sfecla de zahăr;
- extinderea exporturilor de zahăr și a produselor procesate din sfeclă de zahăr.
Acești factori pot contribui la creșterea competitivității industriei ucrainene pe piața mondială. În plus, dezvoltarea bioenergiei deschide noi oportunități pentru utilizarea produselor secundare din procesarea sfeclei de zahăr.
Provocări în cultivarea sfeclei de zahăr în Ucraina
În ciuda perspectivelor pozitive, industria sfeclei de zahăr din Ucraina se confruntă cu o serie de provocări:
- consumul ridicat de energie pentru producția și procesarea rădăcinilor dulci;
- concurența din partea zahărului brut importat;
- necesitatea unor investiții semnificative în modernizarea producției și implementarea noilor tehnologii;
- schimbările climatice care pot duce la deplasarea zonelor optime de cultivare.
Depășirea acestor provocări necesită o abordare complexă, inclusiv sprijin guvernamental, investiții în inovație și dezvoltarea infrastructurii.
Una dintre provocările cheie este lupta împotriva bolilor sfeclei de zahăr, în special cercosporioza. Conform experților, boala poate duce la pierderi semnificative de recoltă și scăderea conținutului de zahăr. Pentru combaterea eficientă a cercosporiozei, este necesară implementarea unor sisteme complexe de protecție a plantelor, inclusiv utilizarea soiurilor rezistente și optimizarea schemelor de aplicare a fungicidelor.
Un alt aspect important este reducerea cheltuielilor. Conform agronomilor, în 2023, costurile totale pentru cultivarea sfeclei de zahăr per hectar au fost de aproximativ 81 mii ₴. Acest lucru subliniază necesitatea găsirii unor modalități de creștere a eficienței producției și reducere a costurilor de producție.
Citiți de asemenea: Rentabilitatea produselor: ce este și cum se calculează indicatorul
Concluzie
Cultivarea sfeclei de zahăr rămâne un sector important al agriculturii din Ucraina și din lume. În ciuda provocărilor, perspectivele de dezvoltare ale domeniului sunt promițătoare. Implementarea tehnologiilor inovatoare, extinderea producției organice și sprijinul guvernamental pot asigura creșterea stabilă a sectorului.
Pentru dezvoltarea cu succes a afacerii în acest domeniu, este important să aveți parteneri de încredere. WEAGRO oferă plata în rate pentru agricultură – un instrument financiar inovator care permite producătorilor agricoli să obțină resursele necesare pentru cultivarea rădăcinilor dulci cu posibilitatea de plată după recoltare.
