Producția organică în Ucraina

Producția organică este o activitate certificată legată de cultivarea produselor agricole și creșterea animalelor în conformitate cu cerințele stricte ale legislației, circulației și etichetării. Ucraina are un potențial semnificativ de dezvoltare în acest domeniu datorită solului fertil, climei favorabile, suprafețelor mari de terenuri agricole și tradițiilor agricole îndelungate. În acest articol, vom spune tot ce trebuie să știți despre direcția organică și vom oferi recomandări pentru dezvoltarea acestui sector promițător.

Ce sunt producția organică și produsele organice

Producția organică este un sistem holistic de management agricol care ia în considerare și optimizează toate aspectele cultivării plantelor și animalelor pentru a obține recolte stabile cu un impact negativ minim asupra mediului. Se bazează pe următoarele principii fundamentale:

1. Renunțarea la utilizarea îngrășămintelor sintetice și a produselor de protecție a plantelor. În schimb, se folosesc compost, culturi pentru îngrășământ verde, gunoi de grajd, metode biologice de combatere a dăunătorilor și bolilor.
2. Prelucrarea minimă a solului, utilizarea rotației culturilor pentru a menține fertilitatea naturală și a preveni eroziunea. Se aplică activ metode de mulcire, îngrășământ verde, plivire mecanică.
3. Producția organică în zootehnie – asigurarea nu doar a condițiilor adecvate de întreținere, ci și a celor cât mai apropiate de cele naturale, hrănirea cu furaje organice complete, prevenirea bolilor în loc de tratament cu antibiotice.
4. Separarea clară în timp și spațiu a proceselor de producție și depozitare a diferitelor tipuri de produse pentru a evita amestecarea și contaminarea.
5. Interzicerea categorică a utilizării OMG-urilor și a produselor rezultate din procesarea acestora.
6. Susținerea biodiversității, plantarea perdelelor forestiere de protecție, conservarea ecosistemelor naturale pe teritoriul fermei.

În plus, produsele organice sunt rezultatul culturilor vegetale, zootehniei și industriei alimentare care au obținut certificatul corespunzător. Conform legislației ucrainene, acestea conțin cel puțin 95% ingrediente de origine agricolă obținute prin producție certificată. În același timp, nu trebuie să conțină arome, coloranți și conservanți sintetici.

Principalele avantaje ale produselor organice sunt siguranța lor ecologică și calitatea și proprietățile gustative superioare în comparație cu produsele agriculturii tradiționale. Astfel de legume și fructe conțin mai multe vitamine, minerale și antioxidanți, carnea și laptele – proteine complete, cerealele și leguminoasele își păstrează gustul și aroma naturală.

Citiți de asemenea: Îngrășăminte organice: ce sunt, tipuri și norme de aplicare

Tranziția la producția organică în Ucraina

Mișcarea organică în Ucraina a început la sfârșitul anilor 1990, când primii entuziaști au început să implementeze metode ecologice de gospodărire și să caute piețe de desfacere. Cu toate acestea, pentru o lungă perioadă de timp, acest sector s-a dezvoltat spontan, fără un cadru legislativ adecvat și reglementare guvernamentală.

Un moment important a fost adoptarea în 2013 a Legii Ucrainei „Cu privire la producerea și circulația produselor și materiilor prime agricole Organic”, care a pus bazele legale pentru funcționarea acestei piețe. Cu toate acestea, această lege s-a dovedit a fi imperfectă, insuficient armonizată cu normele europene.

Un progres real a avut loc în 2018, când a fost adoptată noua Lege a Ucrainei nr. 2496-VIII „Cu privire la principiile și cerințele de bază pentru producția ecologică, circulația și etichetarea produselor Organic”. Acest document stabilește reguli clare și inteligibile pentru această piață, adaptate la standardele UE. În special, legea definește:

• termenii și conceptele de bază din acest domeniu;
• cerințele pentru cultivarea plantelor și animalelor, producerea alimentelor și furajelor;
• regulile de etichetare, inclusiv introducerea unui logo național unic;
• procedurile de certificare, inspecție și supraveghere a activității operatorilor;
• măsuri de sprijin și stimulare din partea statului pentru sector.

Pentru implementarea prevederilor legii, guvernul a aprobat o serie de acte normative secundare, printre care:

• reguli detaliate pentru producția organică și circulația produselor organice (Hotărârea CMU nr. 970 din 23.10.2019);
• procedura de certificare a producției organice (Hotărârea CMU nr. 1032 din 21.10.2020);
• procedura de ținere a registrului operatorilor, organismelor de certificare și materialului săditor organic (Hotărârea CMU nr. 87 din 12.02.2020);
• cerințele pentru substanțele permise în procesul de producție organică (Ordinul Ministerului Economiei nr. 1073 din 09.06.2020).

Adoptarea legislației organice speciale a creat cadrul legal necesar pentru dezvoltarea durabilă a acestui sector și formarea unei piețe civilizate în Ucraina. Acest domeniu a devenit mai atractiv și mai ușor de înțeles pentru investitori, fermieri și consumatori.

Statul, recunoscând valoarea agriculturii organice pentru protecția mediului, sănătatea națiunii și dezvoltarea zonelor rurale, implementează măsuri de sprijin pentru producătorii certificați. În special, este prevăzută compensarea a până la 30% din costurile pentru obținerea documentelor necesare, achiziționarea produselor de protecție a plantelor permise, îngrășăminte, semințe, furaje. Agricultura organică este considerată una dintre direcțiile prioritare care au acces la subvenții bugetare și credite preferențiale.

Serviciul online WEAGRO sprijină activ producția organică în Ucraina, oferind posibilitatea de a achiziționa bunurile și serviciile necesare cu plată amânată direct pe platformă. Acest lucru simplifică semnificativ aprovizionarea și ajută la dezvoltarea eficientă a afacerii chiar și în condiții de capital circulant limitat.

Etichetarea produselor organice

Pentru a determina ce sunt produsele ecologice, din 2019, în Ucraina a fost introdus un logo de stat unic pentru etichetarea produselor Organic. Aceasta este o combinație a inscripției „PRODUS ORGANIC” și a unei imagini grafice – două cercuri intersectate care formează o frunză. Utilizarea logo-ului este obligatorie pentru produsele certificate și garantează conformitatea acestora cu cerințele legislației.

Certificat

Pentru a obține certificatul organic, producătorul trebuie să depună o cerere la organismul corespunzător și să treacă verificarea conformității cu cerințele. Inspectorul examinează toate etapele de producție: semințe, îngrășăminte, produse de protecție, condiții de depozitare. În cazul trecerii cu succes a verificării, se eliberează un certificat cu valabilitate de 15 luni. Costul procedurii se calculează individual. Fermierii ucraineni se pot certifica conform standardelor internaționale pentru export.

Serviciul online WEAGRO sprijină producătorii agricoli, oferind posibilitatea de a cumpăra bunurile și serviciile necesare cu plată amânată direct pe platformă. Acest lucru ajută la dezvoltarea eficientă a producției organice în Ucraina și la tranziția către sectorul organic.

Deveniți partener

Credit agricol pentru agrobusiness

Produse organice în Ucraina

În Ucraina se cultivă organic diverse culturi:

• cereale (grâu, orz, porumb, mei);
• leguminoase (mazăre, soia, năut, linte);
• oleaginoase (floarea-soarelui, rapiță, in, dovleac);
• fructe de pădure (căpșuni, zmeură, afine, mure);
• fructe (mere, pere, prune);
• legume (roșii, ardei, castraveți, morcovi, varză);
• nuci (nuci, alune);
• struguri;
• plante medicinale.

De asemenea, se produc lactate și produse din carne, ouă, miere. Cu toate acestea, gama de produse organice din Ucraina este încă insuficient de largă. Majoritatea sunt exportate.

Exportul de produse organice

Ucraina ocupă poziții de frunte în Europa în agricultura organică. La sfârșitul anului 2023, țara s-a clasat pe locul 5 din 125 în ceea ce privește volumul produselor organice exportate în UE. Agricultorii locali rămân pentru al șaselea an consecutiv în top 5 furnizori către Uniunea Europeană, iar statisticile privind livrările de produse organice confirmă acest lucru. În ciuda condițiilor dificile cauzate de agresiunea militară, sectorul organic ucrainean continuă să se dezvolte și să-și consolideze pozițiile în lume.

În 2023, a avut loc implementarea completă a legislației organice a Ucrainei și au început să funcționeze două registre de stat în domeniul fabricării, circulației și etichetării mărfurilor. În mai 2023, Agenția Națională de Acreditare a Ucrainei a eliberat primul certificat organismului de certificare „Organic Standard” SRL, iar în iunie, Ministerul Politicii Agrare a inclus această companie în Registrul de Stat.

Suprafața totală a terenurilor cu statut organic din Ucraina continuă să crească. Gama de produse este largă și include cereale, leguminoase, culturi oleaginoase, legume, fructe, fructe de pădure, precum și produse de origine animală.

Volumul exporturilor de astfel de produse din Ucraina în 2023 a scăzut cu 20,7% față de 2022. Cu toate acestea, această scădere are loc pe fondul unei scăderi generale a importurilor de produse agroalimentare organice în UE cu 9,1% în aceeași perioadă. Principalele piețe de desfacere rămân țările UE, precum și SUA, Canada, Elveția.

Cu toate acestea, sectorul organic din Ucraina demonstrează reziliență și potențial de creștere în continuare. Se așteaptă ca din 2025 toți operatorii-exportatori UE să treacă prin certificare conform noilor standarde, ceea ce ar putea deschide noi oportunități pentru producătorii ucraineni de produse organice.

În 2023, țara a fost reprezentată de 23 de companii la cel mai mare Stand Național la expoziția internațională BIOFACH 2023, demonstrând interesul crescând al pieței mondiale pentru produsele organice ucrainene.

Citiți de asemenea: Gospodăria fermierului: ce este, tipuri, cum să o numiți și să o înregistrați

Piața internă a produselor organice

Deși sectorul organic ucrainean a demonstrat o dinamică pozitivă a exporturilor, crescând cu aproape 15% către țările UE și Elveția. Cu toate acestea, piața internă s-a redus: au fost vândute 6.280 tone de produse în valoare totală de 627 milioane de grivne, mai puțin comparativ cu anii precedenți. De exemplu, în Polonia vecină, sectorul produselor similare este semnificativ mai mare, iar în Germania este evaluat la miliarde de dolari. Pe de altă parte, furnizorii ucraineni de pe piața locală demonstrează potențial de recuperare și creștere, în special în 2023, când s-a observat o revigorare a cererii. Principalele canale de distribuție a produselor organice în Ucraina rămân rețelele de supermarketuri și magazinele online.

Factorii care limitează producția organică în Ucraina rămân:

• puterea de cumpărare scăzută a populației și disponibilitatea de a plăti mai mult pentru produsele eco;
• conștientizarea insuficientă a consumatorilor despre produsele organice, incapacitatea de a le distinge de produsele obișnuite;
• ponderea ridicată a produselor importate, în special a celor procesate;
• gama limitată de oferte domestice și disponibilitatea lor neregulată în vânzare;
• dezvoltarea slabă a infrastructurii și logisticii, care duce la scumpire.

Cu toate acestea, interesul mai mare pentru produsele alimentare sigure în Ucraina crește constant. Producătorii organici sunt tot mai interesați de piața internă, investesc în procesare, ambalare, branding de produse, explorează noi canale de distribuție. Treptat se formează o cultură a consumului responsabil, în special în rândul generației tinere și a persoanelor cu venituri ridicate.

Cum să treacă un fermier la producția organică

Tranziția la producția organică în Ucraina necesită o abordare complexă, dar deschide noi perspective și oportunități de dezvoltare. Produsele certificate sunt interesante pentru piețele interne și internaționale, ceea ce permite creșterea profitului și îmbunătățirea competitivității.

Cerințe pentru producția organică

Legislația ucraineană stabilește cerințe clare pentru producție:

• utilizarea doar a produselor de protecție a plantelor și îngrășămintelor permise;
• interzicerea utilizării OMG-urilor, substanțelor sintetice și hormonilor de creștere;
• separarea clară a producției organice și non-organice;
• menținerea documentației care permite trasabilitatea produselor;
• conservarea resurselor naturale, fertilității solului, biodiversității;
• întreținerea animalelor în condiții apropiate de cele naturale;
• hrănirea animalelor cu furaje organice.

Tranziția de la agricultura tradițională este un pas serios care necesită cunoștințe, resurse și perseverență corespunzătoare. Dar pe termen lung, astfel de eforturi sunt răsplătite sub forma unei fertilități mai bune a solului, calității produselor, sănătății oamenilor și mediului. Producția organică este poziționată ca fiind mai durabilă și eficientă din punctul de vedere al utilizării raționale a resurselor naturale.

Algoritmul de tranziție la producția organică

Pentru un fermier care planifică să treacă la producția organică, se pot da următoarele recomandări generale:

1. Alegerea organismului de certificare și încheierea contractului.
2. Pregătirea producției pentru inspecție, eliminarea neconformităților.
3. Trecerea verificării organismului de certificare.
4. Obținerea certificatului și dreptului de a eticheta produsele.
5. Implementarea procedurilor de producție și circulație a documentelor conform cerințelor.
6. Trecerea certificării anuale pentru confirmarea statutului.

Pentru o tranziție de succes, este important să studiați cu atenție standardele, să pregătiți personalul, să optimizați procesele de producție. Se recomandă un plan etapizat care va permite minimizarea riscurilor și costurilor.

Serviciul nostru online WEAGRO ajută producția organică din Ucraina să-și dezvolte cu succes afacerea. Serviciul online permite achiziționarea bunurilor și serviciilor necesare de la furnizori de încredere cu plată amânată direct pe site. Acest lucru oferă posibilitatea de a gestiona eficient capitalul circulant și reduce povara financiară asupra fermei.

Deveniți partener

Credit agricol pentru agrobusiness

Perspective de dezvoltare a producției organice în Ucraina

Agricultura organică este o direcție prioritară pentru Ucraina. Cererea pentru astfel de produse pe piața mondială crește constant. În prezent, Ucraina exportă în principal materii prime, dar procesarea se dezvoltă activ, ceea ce permite producerea de bunuri cu valoare adăugată.

Avantajele producției organice pentru fermieri:

• cerere stabilă și preț premium pentru produse;
• creșterea fertilității solului și a productivității culturilor;
• grija pentru ecologie și sănătatea consumatorilor;
• acces la piețele internaționale.

Pentru dezvoltarea în continuare a sectorului, este necesară susținerea statului, crearea infrastructurii, informarea consumatorilor. Există deja programe care prevăd compensarea costurilor pentru certificare și achiziționarea produselor de protecție și îngrășămintelor permise. Există și granturi. WEAGRO este un partener de încredere pentru fermieri și furnizori în domeniul produselor organice din Ucraina. Serviciul nostru online oferă posibilitatea de a găsi rapid și convenabil bunurile și serviciile necesare, asigurând o cooperare reciproc avantajoasă și eficientă.