Agricultura ecologică: definiție și perspective de dezvoltare

Agricultura ecologică a apărut ca răspuns la industrializarea excesivă a sectorului agricol și la deteriorarea stării ecosistemelor. Obiectivul său principal a devenit conservarea naturii, precum și asigurarea consumatorilor cu produse alimentare de calitate și ecologic sigure. În articol vom prezenta principiile de bază ale acestei abordări a producției agricole, precum și cerințele pe care trebuie să le îndeplinească fermele care lucrează în sectorul ecologic. Vom contura starea actuală și perspectivele agriculturii ecologice, agriculturii și creșterii animalelor în Ucraina și vom povesti despre provocările pentru care trebuie să fie pregătit fermierul care plănuiește să treacă la agricultura ecologică.

Ce este agricultura ecologică și agricultura biologică

Agricultura ecologică este o metodă de desfășurare a activității agricole, bazată pe principiile sustenabilității ecologice, menținerii biodiversității și minimizării impactului asupra mediului. Obiectivul principal este producția de produse agricole și creșterea animalelor fără utilizarea substanțelor sintetice (pesticide, erbicide, îngrășăminte minerale, OMG), preparate veterinare, furaje. În schimb, se aplică practici ecologice de cultivare a plantelor, care contribuie la restaurarea ecosistemelor, menținerea fertilității solului și sănătatea culturilor agricole. În creșterea animalelor, accentul se pune pe hrănirea naturală a animalelor și pășunatul liber, care le permite să crească într-un mediu sănătos.

Ce este agricultura ecologică și care sunt practicile sale principale? Aceasta este orientată spre crearea unui echilibru durabil între plante, sol și mediu. Agricultura ecologică este o metodă de cultivare a culturilor agricole pe baza proceselor și materialelor naturale. În special, aceasta include rotația culturilor, utilizarea îngrășămintelor verzi, compostarea, mulcirea și controlul biologic al dăunătorilor.

Citiți de asemenea: Îngrășăminte organice: ce sunt, tipuri și norme de aplicare

Principiile de bază ale agriculturii ecologice

Agricultura ecologică se bazează pe câteva principii principale:

• conservarea și îmbunătățirea fertilității solului prin utilizarea compostului, gunoiului de grajd, resturilor vegetale pentru restabilirea echilibrului substanțelor nutritive;
• rotația obligatorie a culturilor pentru conservarea fertilității pământului, precum și pentru protecția împotriva dăunătorilor, deoarece aceștia nu au acces permanent la culturi;
• utilizarea doar a îngrășămintelor organice — hrănirea solului cu aditivi biologici organici, fără aplicarea compușilor chimici artificiali;
• protecția naturală împotriva dăunătorilor, de exemplu utilizarea insectelor prădătoare, care controlează populațiile de dăunători fără impact negativ asupra ecosistemelor.

Esența sistemului de agricultură ecologică constă în menținerea biodiversității, și anume plantarea alături de culturile principale a diferitelor ierburi, arbuști, copaci (fructiferi, zmeură, coacăze), care atrag insecte și păsări utile, creând un ecosistem echilibrat.

Se aplică o abordare umană față de creșterea animalelor — asigurându-le accesul la spații deschise, unde se hrănesc cu furaje naturale fără adăugarea de antibiotice sau hormoni.

Avantajele agriculturii ecologice

Agricultura ecologică este un sistem care oferă avantaje substanțiale pentru consumator, mediu și agribusiness:

1. Siguranța pentru sănătatea umană. Produsele ecologice nu conțin reziduuri de pesticide și erbicide, care pot provoca alergii, tulburări hormonale și alte boli, și au un conținut mai mare de vitamine, antioxidanți, microelemente utile.
2. Îmbunătățirea calității solurilor. Agricultura ecologică contribuie la restabilirea fertilității solului, ceea ce este extrem de important pentru producția agricolă pe termen lung, previne eroziunea și epuizarea solurilor.
3. Cultivarea mixtă a culturilor și conservarea benzilor forestiere. Aceasta reduce riscurile epidemiilor în rândul plantelor și animalelor, care pot apărea în agricultura monoculturală.
4. Reducerea poluării mediului. Renunțarea la utilizarea substanțelor chimice sintetice păstrează puritatea resurselor de apă, previne poluarea solurilor și aerului, reduce emisiile de gaze cu efect de seră.
5. Abordarea umană față de creșterea animalelor. Reduce riscurile de boli, permite evitarea utilizării antibioticelor, hormonilor de creștere. Consumatorii obțin carne, lapte și ouă de înaltă calitate.

În plus, conservarea fertilității solurilor și minimizarea utilizării substanțelor chimice scumpe pe termen lung reduc costurile fermelor.

Citiți și: Solul: ce este, tipuri și fertilitatea sa

Provocările agriculturii ecologice

Fermierii care aleg agricultura ecologică se confruntă cu o serie de provocări care pot afecta veniturile lor:

1. Costuri inițiale ridicate. Procesul de certificare a produselor ecologice este costisitor și necesită respectarea standardelor naționale și internaționale stricte de calitate. Pentru obținerea certificatului, fermierii trebuie să treacă la metodele ecologice de gospodărire, ceea ce poate necesita investiții financiare semnificative. Certificarea nu este o procedură unică, ci un proces permanent, care necesită reînnoire și verificări regulate.
2. Recolte mai mici. Plantele cultivate în condiții ecologice depind mai mult de factorii naturali și sunt mai vulnerabile la boli și dăunători. Fermierii trebuie să fie pregătiți pentru riscuri imprevizibile și să știe cum să își adapteze metodele la condiții dificile.
3. Dependența de condițiile climatice. Secetele, ploile abundente sau temperaturile extreme pot afecta serios recolta. Fermierii trebuie să ia măsuri suplimentare pentru adaptarea la schimbările climatice: să utilizeze soiuri de plante rezistente la boli, să dezvolte sisteme de irigații.
4. Lipsa sprijinului de stat. Lipsa finanțării, subvențiilor, creditelor și serviciilor de consultanță reduce motivația pentru trecerea la producția ecologică.

Serviciul online WEAGRO permite fermierilor să achiziționeze produsele necesare pentru agricultura ecologică imediat cu amânarea plății până la 180 de zile. Agroplata în rate pentru semințe, îngrășăminte organice, tehnică agricolă nu necesită documente suplimentare, depunerea de garanții și se aprobă în 30 de minute. Serviciul online colaborează cu furnizori de încredere.

Deveniți partener

Credit agricol pentru agrobusiness

Agricultura ecologică în Ucraina

Principalul act legislativ care reglementează agricultura ecologică în Ucraina este Legea Ucrainei „Cu privire la principiile de bază și cerințele pentru producția ecologică, circulația și etichetarea produselor ecologice”, adoptată în 2018. Aceasta stabilește reguli pentru producția ecologică, definește cerințele pentru certificare, circulația și etichetarea produselor ecologice. De asemenea, Legea prevede mecanisme de control și responsabilitate pentru nerespectarea cerințelor de producție ecologică.

Conform legislației, produsele ecologice trebuie să fie certificate de organele acreditate corespunzătoare. Acestea exercită controlul asupra respectării standardelor de producție ecologică, inclusiv cerințele pentru rotația culturilor, renunțarea la utilizarea îngrășămintelor chimice și pesticidelor, aplicarea tehnologiilor ecologic sigure.

Odată cu începutul războiului pe scară largă și ocuparea părților din regiunile Herson și Zaporojie, suprafața terenurilor ocupate cu agricultura ecologică în Ucraina s-a redus, și la sfârșitul anului 2022 era de 263.619 ha, sau 0,6% din întreaga suprafață a terenurilor agricole. Totuși, statul declară intenția de a crește această cotă la 3% până în 2030, iar volumul exportului de produse ecologice ucrainene în SUA — la 1 miliard de dolari.

Agricultura ecologică în Ucraina are un potențial mare pentru dezvoltare și integrare pe piața europeană și mondială.

Citiți de asemenea: Producția organică în Ucraina

Agricultura ecologică în Ucraina

Agricultura ecologică este o componentă semnificativă a agriculturii. Culturile principale care se cultivă pe terenurile ecologice sunt cerealele, leguminoasele, oleaginoasele și cele tehnice. În plus, crește cota legumelor și fructelor care corespund standardelor de producție ecologică.

Produsele ecologice ucrainene se bucură de o cerere mare pe piața mondială, în special în țările Uniunii Europene. Principalii importatori sunt Germania, Olanda, Italia, Franța și alte state europene. De asemenea, produsele ecologice ucrainene sunt livrate în SUA, Canada, Elveția și o serie de țări asiatice.

Creșterea ecologică a animalelor în Ucraina

Această direcție se dezvoltă mai lent decât cultura plantelor. Astăzi este reprezentată în principal de ferme mici, care se specializează în creșterea bovinelor, porcilor, oilor și păsărilor. Complexele industriale mari nu sunt încă jucători semnificativi în acest domeniu, deoarece trecerea la metodele ecologice necesită resurse financiare și tehnologice considerabile.

Ca și în agricultura ecologică în general, majoritatea fermierilor se confruntă cu problema găsirii furajelor de calitate, care este o condiție importantă pentru certificarea produselor ca ecologice. Pe piața internă, cererea pentru acestea rămâne scăzută din cauza costului lor mai mare comparativ cu cele obișnuite. Iar pentru exportul cu succes al cărnii, laptelui, ouălor, fermierii ucraineni trebuie să respecte standardele internaționale înalte, ceea ce necesită nu doar certificare, ci și îmbunătățirea constantă a calității produselor.

Citiți de asemenea: Tehnologia producției de lapte și produse lactate în Ucraina

Cultura ecologică de fructe de pădure în Ucraina

Cultura ecologică de fructe de pădure este una dintre direcțiile cele mai promițătoare ale agriculturii în Ucraina și se dezvoltă atât la scara fermelor mici, cât și în companiile agricole mari. Fructele de pădure ecologice ucrainene au o cerere mare în țările UE, care a început să crească în 2023. Sunt apreciate în special afinele sălbatice, zmeurul cultivat, căpșunile de grădină, myrtilele (în special, în formă congelată și uscată).

Cultura ecologică de fructe de pădure presupune respectarea strictă a cerințelor de certificare, care se referă atât la cultivare, cât și la procesarea produselor din fructe de pădure.

Cum poate fermierul să treacă la agricultura ecologică

Trecerea la agricultura ecologică este o decizie promițătoare pentru fermierii care doresc să producă produse ecologic curate și în același timp să conserve mediul. Totuși, acest proces necesită pregătire, planificare și implementarea treptată a metodelor și tehnologiilor noi:

1. Evaluarea. Este necesar să se efectueze o analiză a solului, resurselor disponibile, tehnicii și infrastructurii, care pot influența succesul tranziției. De asemenea, merită să se afle care culturi sau specii de animale este cel mai oportun să se cultive sau să se crească în gospodăria ecologică.
2. Planificarea tranziției. Planul detaliat trebuie să țină cont de durata procesului (de obicei 2-3 ani), costurile financiare și riscurile posibile.
3. Studierea cerințelor normative. Agricultura ecologică este reglementată de legislația care stabilește cerințele pentru producție și certificare. Este necesar să le studiați în detaliu și să pregătiți gospodăria pentru respectarea lor.
4. Trecerea treptată la metodele ecologice. Fermierul ar trebui să înceapă cu implementarea treptată a metodelor ecologice pe o parte din suprafață sau o mică parte a gospodăriei. Aceasta va permite reducerea riscurilor și obținerea experienței de lucru cu tehnologiile ecologice.
5. Certificarea. Procesul de certificare începe cu alegerea unui organ de certificare de încredere, care va ajuta să treacă prin această etapă. Următorul pas — depunerea cererii și verificarea gospodăriei. Organul de certificare va efectua un audit al gospodăriei pentru verificarea conformității cu cerințele producției ecologice. Apoi — perioada de statut tranzitoriu, care durează 2-3 ani, când gospodăria începe să aplice metodele ecologice, dar produsele nu sunt încă considerate complet ecologice. După finalizarea acestei perioade se poate obține certificatul.

Citiți de asemenea: Gospodăria fermierului: ce este, tipuri, cum să o numiți și să o înregistrați

De asemenea, este important să se dezvolte o strategie de marketing eficientă pentru promovarea produselor proprii. Merită să se accentueze avantajele ecologice ale gospodăriei ecologice și beneficiile pentru sănătatea consumatorilor.

Perspectivele de dezvoltare a agriculturii ecologice în Ucraina

Agricultura ecologică în Ucraina câștigă popularitate datorită cererii crescânde pentru legume, fructe, fructe de pădure, produse lactate și carne ecologic curate.

În același timp, instruirea, certificarea, achiziționarea de îngrășăminte organice și mijloace de protecție a plantelor presupun investiții inițiale semnificative. Costurile în etapa de tranziție pot fi ridicate din cauza necesității respectării standardelor stricte și renunțării la preparatele chimice ieftine. Totuși, în perspectivă, producția ecologică va deveni mai avantajoasă economic datorită prețurilor mai mari pentru produsele ecologice.

Posibilitățile de export în țările UE fac această direcție și mai atractivă. Conform rezultatelor din 2023, Ucraina intră în top cinci cei mai mari importatori de produse ecologice în UE dintre 120 de țări din lume, fără să își piardă pozițiile în ultimii șase ani.

În dezvoltarea agriculturii ecologice în Ucraina vor ajuta optimizarea sistemului de certificare pentru asigurarea standardelor înalte de calitate a produselor ecologice, dezvoltarea infrastructurii pentru colectarea și transportul eficient al produselor, precum și creșterea nivelului de conștientizare a fermierilor prin programe de instruire și consultații.

Să reducă sarcina financiară în timpul tranziției la agricultura ecologică ajută serviciul online WEAGRO. Acesta este un serviciu online care permite fermierului să încheie convenabil și rapid un contract de cumpărare a produselor agricole în rate până la 180 de zile. Să plătească produsele necesare se poate în părți sau la sfârșitul termenului, iar să primească produsele — în ziua aprobării agroplății în rate.

Deveniți partener

Credit agricol pentru agrobusiness