Complexul agricol ucrainean este unul dintre sectoarele principale care asigură venituri stabile la bugetul țării, inclusiv prin exportul de produse în străinătate.
O serie de culturi cerealiere și oleaginoase demonstrează un nivel ridicat de profitabilitate. Cu toate acestea, de la an la an, în funcție de prețurile mondiale ale produselor agricole, randament, cerere și alți factori, nivelul de marjă și rentabilitate poate varia semnificativ. Astfel de schimbări au fost observate pe piața agricolă ucraineană în ultimii ani. Pierderea suprafețelor cultivate, complicațiile logistice (atât în depozitare, cât și în transportul internațional), schimbările climatice, creșterea costurilor îngrășămintelor, a produselor de protecție a plantelor și a resurselor energetice au afectat negativ indicatorii financiari ai cultivării cerealelor și oleaginoaselor, iar prețurile mondiale au contribuit la o scădere semnificativă a indicatorilor de profitabilitate a culturilor.
În perioada 2021-2024, cel mai înalt nivel de profitabilitate (EBITDA) la nivel național îl demonstrează floarea-soarelui, soia și rapița de toamnă, însă de-a lungul anilor nivelul de profitabilitate pe culturi variază în funcție de randament și prețurile de pe piețele mondiale.
Culturi de nișă
Volumul culturilor de nișă reprezintă în total aproximativ 10% din volumul total. Aceste culturi includ muștar, secară, mei, hrișcă, ovăz, triticale, in, fasole, năut, linte și mazăre.
Perspectivele de cultivare și nivelul de rentabilitate sunt determinate atât de suprafețele de producție și nivelul de randament, cât și de prețuri și nivelul cererii, inclusiv potențialul de export. Cele mai înalte rate de profitabilitate, conform estimărilor, le demonstrează muștarul și secara. Cu toate acestea, și alte culturi, în funcție de regiunea de cultivare și piețele de desfacere, pot avea indicatori suficienți de profitabilitate și rentabilitate.
Floarea-soarelui
În 2021, floarea-soarelui a demonstrat cei mai înalți indicatori de profitabilitate, datorită atât recoltei ridicate, cât și nivelului prețurilor mondiale pentru materii prime și, în consecință, pentru produsele procesate. La sfârșitul anului de marketing, EBITDA a fost de 320 $/ha. În 2022, producția de floarea-soarelui a fost afectată semnificativ. Suprafețele cultivate s-au redus de 1,5 ori până la 4,6 milioane ha, randamentul a scăzut de la 2,5 la 2,16 t/ha, iar volumul recoltei totale s-a redus de la 17,5 la 10 milioane tone. Scăderea prețurilor pe piețele mondiale și fluctuațiile cursului de schimb au redus EBITDA pentru floarea-soarelui la 175 $/ha.
Anul 2023 s-a remarcat printr-o creștere ușoară a suprafețelor cultivate (până la 5,2 milioane ha) și o recoltă mai mare decât anul precedent (2,25 t/ha). Cu toate acestea, producția totală colectată s-a confruntat cu o scădere a prețurilor la floarea-soarelui cu 11%, ceea ce a dus la reducerea EBITDA la 165 $/ha. La sfârșitul anului 2024 – începutul anului 2025, pe fondul reducerii suprafețelor la 4,9 milioane ha și a randamentului la nivelul de 2,06 t/ha, prețurile la floarea-soarelui au crescut semnificativ, contribuind la creșterea rentabilității până la 550 $/ha și a EBITDA până la aproape 980 $/ha. Conform estimărilor, în 2025 au fost semănate aproximativ 5,1 milioane ha cu floarea-soarelui, de pe care se planifică să se recolteze 11,5 milioane tone de semințe.
Analiza produselor procesate din floarea-soarelui poate fi comandată la acest link
Soia
În 2021, de pe 1,28 milioane ha s-au recoltat peste 3,4 milioane tone de soia, însă din cauza scăderii prețurilor mondiale, profitabilitatea soiei a fost de 274 $/t (776 $/ha). În 2022, pe fondul indicatorilor financiari ridicați și a cererii din partea UE, precum și a costurilor mai mici de cultivare comparativ cu alte culturi oleaginoase tradiționale, suprafețele cultivate cu soia au fost mărite la 1,5 milioane ha, de pe care s-au recoltat 3,7 milioane tone, cu 8% mai mult decât în perioada precedentă. Conform estimărilor, nivelul de profitabilitate al soiei în 2022 a fost de 225 dolari/ha. În 2023, indicatorul EBITDA pentru soia a crescut la 378 $/ha. Astfel, în 2024, fermierii au semănat peste 2,6 milioane ha cu soia (+46% față de anul precedent) și se așteptau la recolte mari. În schimb, din cauza secetei și a bolilor, randamentul a variat semnificativ între regiuni, fluctuațiile fiind de la 3 t/ha până la pierderea aproape totală a recoltei. Randamentul mediu pe țară a fost de 2,3 t/ha (2,6 t/ha în 2023). Nivelul prețurilor la soia în 2024, spre deosebire de prețurile altor culturi, a avut o dinamică negativă (în special în a doua jumătate), ceea ce a făcut soia neprofitabilă pentru unii producători.
Mai multe detalii despre volumele de vânzări pentru soia și rapiță pot fi găsite în cercetarea noastră (link)
Rapiță
În 2021 s-au recoltat 3 milioane tone de rapiță, cu un randament mediu de 2,9 t/ha. Datorită vânzării rapide și reducerii costurilor de depozitare, EBITDA în anul de marketing 2021-2022 a fost de 676 $/ha
În 2022, suprafețele cultivate cu rapiță au crescut cu 11% până la 1,2 milioane ha, însă randamentul mai scăzut (2,8 t/ha) a dus la o pierdere de doar 6% mai multă producție decât în anul precedent (3,2 milioane tone). EBITDA în anul de marketing 2022-2023 a fost estimat la 228 $/ha. În 2023, suprafețele cultivate au crescut la 1,4 milioane ha. Cu un randament la nivelul anului 2022, volumele de producție au fost de aproximativ 4,5 milioane tone. Indicatorul EBITDA pentru rapiță a fost estimat la 228 $/ha, depășind prognoza cu 32%. Unul dintre factori a fost creșterea prețurilor cu 52%
Rapița este o cultură premergătoare bună, deoarece păstrează umiditatea în sol și asigură randamentul culturilor următoare în rotație. În perioada curentă, din cauza deficitului de producție, în aprilie 2025 s-a observat o creștere a prețurilor atât pe piața internă, cât și pe piețele externe.
Principala direcție de procesare a soiei este producția de biodiesel. Compania Pro-Consulting a analizat piața biodieselului în Ucraina și Europa (link)
Muștar
La fel ca rapița, muștarul asigură indicatori ridicați de profit. Muștarul este un precursor bun care structurează solul, îmbunătățește biota și contribuie la recolte mari pentru culturile următoare în rotație, fiind adesea cultivat ca îngrășământ verde. Cu toate acestea, recoltarea semințelor, chiar și cu randamente scăzute, este rentabilă, prețurile culturii pe piețele mondiale asigurând un profit între 300-500 $/ha.
Secară Majoritatea secarei cultivate în Ucraina este exportată către țările din Europa de Nord și America de Nord, astfel încât prețul secarei se schimbă constant și are o dinamică activă – o creștere în 2022 cu 6,1% datorită cererii pe piețele de export și creșterii costurilor de cultivare și transport, o scădere în 2023 cu 14,2% din cauza limitării oportunităților de export. În consecință, profitabilitatea culturii fluctuează odată cu modificările de preț. Conform estimărilor, profitul per hectar variază între $300 și $600, în funcție de regiune
În sezonul 2025/2026, se prognozează un deficit de secară în Ucraina. Din cauza randamentului mai scăzut în comparație cu grâul și a potențialului redus de export, producătorii agricoli au redus suprafețele cultivate cu secară. Pe fondul situației actuale a pieței, prețurile la secară s-au dublat față de indicatorul din 2024, de la 6-7 mii grivne per tonă la 12-14 mii grivne.
Mei Conform estimărilor, profitul net condițional al meiului, în funcție de regiune, randament și costuri de cultivare, a variat în 2024 între 70 și 200 $/ha. Acest nivel a fost asigurat de prețul pe piața internă de 7000 grivne/tonă, care este cu 15,4% mai mic decât indicatorul anului precedent, și de randamentul mediu de 1,8 t/ha.
Hrișcă Deși această cultură este cea mai ieftină în producție, are un randament scăzut, ceea ce adesea face cultivarea ei neatractivă pentru fermele mari. În 2021, în Ucraina se acordau subvenții pentru cultivarea hrișcăi, ceea ce asigura o rentabilitate de aproximativ 50 $/ha. Cu toate acestea, din 2022, acordarea subvențiilor a fost suspendată, iar pentru anul curent astfel de cheltuieli nu sunt prevăzute în bugetul de stat. În anul de marketing 2023/2024, EBITDA pentru hrișcă a fost estimat la nivelul de 30 $/ha. Trebuie menționat că din cauza căldurii anormale în perioada de înflorire a hrișcăi în 2025, se prognozează o scădere a randamentului pentru această cultură, astfel încât deficitul de recoltă poate duce la creșterea prețurilor de consum și menținerea rentabilității la nivelul punctului de echilibru
